為何「台牌拉麵」煮不出日本味？內行人搖頭…驚曝一句秒解

鄉民中心／綜合報導

「日式拉麵」深受許多台灣人喜愛，現在也越來越多日本連鎖拉麵店來台展店，吸引許多饕客朝聖。對此，有名網友好奇「為何台牌拉麵煮不太出日本味？」貼文一出後，引起網友熱烈討論，有內行人一句話道破真相。

▲拉麵深受許多民眾喜愛。（示意圖／資料照）

該名網友在PTT八卦版發文，表示「一蘭是大家公認的日本拉麵單位」，不過原PO目前還沒吃過比一蘭還要更好吃的台牌連鎖拉麵，因此他想知道「明明台灣很多人愛吃，為何台牌拉麵煮不太出日本味？為何複製不了，超越不了日本呢？有這方面的八卦嗎？」

▲原PO好奇台牌拉麵為何都煮不出日本口味。（圖／翻攝自PTT）

貼文發出後，網友紛紛留言「台灣應該發展在地的口味外銷日本才對」、「只要把調味弄超鹹，就是日本味啦」、「食材就不一樣」、「一堆牛肉麵就贏過拉麵」、「拉麵道好吃」、「偷工減料又賣的比日本貴啊，材料都台灣買的，然後賣3百多比日本還貴，真的是把客人當盤子」、「還有吃到一家涼麵兼賣拉麵，拉麵涼麵的麵體都是同種的就像黃油麵那種，難過」。

有網友說就像日本人也無法完全複製台灣的小吃一樣，「就像他們也學不來台牌煎餃、蛋餅一樣」，另外有內行人一語道破關鍵「因為其實台人不太接受真正的日本口味」。