影音編輯／徐志秀
曾被譽為「鄉民女神」的前主播楊伊湄今年也開始經營YouTube頻道，其中在系列企劃「鄉民塊陶R」，伊湄分享各行各業的職人體驗，日前伊湄介紹一家平價美食，專賣涼麵和麻辣鴨血臭豆腐，並且還向老闆拜師學藝。
▲伊湄還沒七點就開始準備。（圖／伊湄EMAIL 授權）
▲老闆是熱愛參與賽事的運動猛將。（圖／伊湄EMAIL 授權）
在早晨還不到七點鐘就開始準備，涼麵的部分，必須將麵條先鬆開，並下大鍋水煮熟，因為老闆堅持喜好帶有Q勁的口感，所以當煮好的麵撕開時，可以看見中間還會有「芯」，煮完撈起後必須用風扇將麵吹涼，並且蓋上一層布，以免過乾而變硬。完成之後，接著要來準備煮麻辣臭豆腐，伊湄先將辣醬、辣豆瓣、蒜汁和麻辣醬一起炒開，由於拌炒過程香氣十足，伊湄也忍不住品嚐看看店家的辣醬，雖然第一口表示很香，但是後勁的威力讓她逐漸母湯。
▲伊湄先準備涼麵的部分。（圖／伊湄EMAIL 授權）
▲再來炒麻辣湯頭的鍋底。（圖／伊湄EMAIL 授權）
而特別的是店家老闆在工作之餘，非常熱衷參與路跑運動，店內還可看見琳瑯滿目的賽事號碼牌和獎盃，老闆表示運動除了讓自己能提升體力來做生意外，也增加了不少專注力，加上參加賽事能創造不少與朋友的共同回憶，也如同伊湄說的，運動讓她打開心防和認識到朋友，或許在無形之中，老闆也做出了一種口碑傳播。
▲必須等麻辣臭豆腐浮起來。（圖／伊湄EMAIL 授權）
▲老闆特別講究豆腐的軟硬度和涼麵的Ｑ勁。（圖／伊湄EMAIL 授權）
授權：《伊湄EMAIL》
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