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烏魚子常出現在婚宴菜或是過年年菜裡面，許多人都無法抗拒這道美味的料理。日前一名喜愛做菜的網友，邀請親朋好友到家裡用餐，他也做了外膜酥脆的烏魚子要給親友們品嘗，沒想到一名不到20歲的女孩咬了一口卻變臉，表示口感很奇怪，這讓身為大廚的網友超傷心。貼文曝光後引發熱議。
▲烏魚子常出現在婚宴菜或是過年年菜裡面。（圖／資料照）
原PO在PTT指出，自己很喜歡做菜，也常邀約親朋好友到家裡用餐。日前他做了烏魚子，照著媽媽的做法，「小火慢煎，達到外膜酥脆，然後內餡有顆粒感。切開來就是金黃色，吃在嘴裡也能有魚子香，越嚼越香，不斷滲出大海的風味。再切一盤蘋果薄片做搭配。重鹹又酥脆的烏魚子跟多汁鬆軟的蘋果，很搭配。」
不料，在場一名不到20歲的女孩，夾了一片去吃，居然嘟嚷著說「怎麼跟餐廳的口感都不一樣？好奇怪。」這席話讓身為大廚的原PO有點受傷，不過原PO仍認為這樣的烏魚子才能散發出真正的風味，「那種黏黏的半熟口感，只是在吃麥芽糖，太可惜了。」
▲原PO做的烏魚子被嫌棄。（圖／翻攝自PTT）
貼文一出引發熱議，網友紛紛回應：「要吃全熟的就買便宜的就好，要吃黏糊的要買高檔」、「喜歡黏的+1，這種感覺很乾」、「要黏黏QQ才好吃吧，你這過熟了」、「品質好的吃黏的，乾的會覺得本質差」、「老家是烏魚子產地，幾乎每一戶的長輩都會做烏魚子，家裡長輩說烏魚子就是要吃黏黏的才對」、「太乾了，烤過頭只能拿去炒飯配料」、「品質好的才能夠黏而不腥，全熟是放太久炒飯用的…」「黏的才高檔，油脂豐富」、「煎這麼熟太浪費了，買普通魚卵煎就好了」。
此外，有網友也曝光自己的煮法，紛紛表示「直接用火烤」、「稍微烤一下，吃起來是的軟Q口感」、「米酒點火，燒完結束」、「我會把膜撕掉，58高粱泡1～2分鐘，丟進烤箱5分鐘，外酥內軟」、「我家都是切薄片，加上蘋果片或蘿蔔片一起入口」、「我的做法是先用高粱浸泡一下把皮剝掉，再稍微烤一下或用平底鍋煎一下，就會外酥內軟Q」、「直接找杯子用高酒精含量的酒，點火烤一下就可以了」。
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