記者曾佳萱、李文勝／新北報導
2020米其林指南將在24日公佈榜單，今年除了首度將範圍拓展至台中，疫情影響下也讓評鑑增添變數。美食專家認為台北星級榜單變動不會太多，大概1到2家黑馬有機會更上層樓拿下三星，像是祥雲龍吟、鰭天本這類日式料理店，而台中地區則是金悅軒被點名有摘星可能。
▲米其林將於24日公佈榜單。
桌邊片鴨秀服務，一刀劃開，皮脆多汁，還有澳門名菜大盆菜，鮑魚、海參、花膠等高檔食材豪邁入鍋。2020米其林拋出重磅喜訊，擴展地圖到中部，台中粵菜餐廳金悅軒被點名有機會進榜摘星。
美食評論家費奇：「比較屬於集團式的管理，所以他們財力雄厚，加上他們的廚師團隊很精良，整個粵菜的表現上都是可圈可點。」
▲名店端出料理，希望能奪下星星。
淋上焦化的奶油，高溫鎖住肉汁。菜脯、綠扁豆炒香，加上自製沙茶醬料，經典美國牛和台灣味創新組合。台北地區去年拿下二星的態芮也有機會更上層樓。
祥雲龍吟以細膩日本料理手法傳遞美食原味，同樣屬於日式的鰭天本走精緻路線，這2家呼聲都很高。
▲美食家看好日式料理能勇奪三星。
美食評論家費奇：「二星要往三星，我覺得日本料理的機會比較多，我個人比較擔憂的是因為食物里程的問題，還有包括因為疫情期間，一般的老饕其實去上門光顧的機率也會相對減少。」
疫情影響下，榜單能持平已經不錯。米其林最後名單24日揭曉，專家看好1到2家黑馬摘下星星，替餐廳鍍金。（楊欣怡整理）
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