我們一家人PLUS／嚐盡創業苦鹹滋味　手作法點甜蜜心頭

記者李芷萱、吳文昌／採訪報導

來自法國的弗龍，為了想要讓台灣人吃到價格親民、味道又正宗的法式甜點，在9年前帶著膽識到夜市擺攤賣蛋糕，起初還曾經遭到攤商排擠，還有客人將布朗尼誤認為黑糖糕，但弗龍從沒氣餒，反倒穩住腳步，腳踏實地的按照自己的計畫經營，最終靠著好味道作出好口碑，到現在還打算成立自己的品牌，要將自己的心意透過甜點讓人甜到心頭裡。

▲弗龍和太太王詩雨以及朋友們一起準備擺攤開店。

卸下身上重重的包袱，來自法國的弗龍、太太王詩雨以及他們的夥伴趕在落日之前就定位，因為待到華燈初上之時，他們的戰爭將要開始。

▲除了法式甜點外弗龍還會製作西班牙燉飯。

法國新住民弗龍：「西班牙燉飯道地的是瓦倫西亞來的，最道地的是雞肉、手工西班牙香腸，我們手工做的。」

現在看起來就像正港台客的弗龍，從2011年就開始在夜市打滾，他的創業初心其實是想給台灣人嚐嚐正宗的法國甜點。

▲招牌甜點檸檬塔。

從檸檬塔、閃電泡芙到常見的巧克力蛋糕，讓人看得目不轉睛，這1顆顆蛋糕當中可寄寓了2人對於未來的期待。

法國新住民弗龍：「我們都是做手工的，這個真的是做道地的甜點。」

▲弗龍的閃電泡芙和檸檬塔一樣費工。

全神貫注的專注在手上的糕點，弗龍與王詩雨從琢磨甜點開始。

法國新住民弗龍：「有2個甜點我們比較辛苦做的，檸檬塔跟閃電泡芙。」

弗龍太太王詩雨：「可能沒有那麼多錢，沒有像這種大型攪拌機，所有東西都是用手，麵糰也都用手（超級累耶），餅乾的麵糰也都用手壓，大概3年多。」

不計時間成本只想呈現最好的糕點，他們2人即便忙到焦頭爛額也都在所不惜。

法國新住民弗龍：「很多人問我們為什麼你們來夜市，不是去百貨公司，我跟他們說我是南法的人，南法的人是比較拉丁文化，跟人（的關係）比較近。」

弗龍在這甜蜜滋味裡頭嚐到了人生苦鹹，將這些味道幻化成糕點的豐富層次，讓人一吃就意猶未盡。