吃到飽火鍋如何煮出「甜美湯頭」？老饕曝秘訣

鄉民中心／綜合報導

台灣人對於火鍋相當熱愛，不少餐廳更以吃到飽模式提供給民眾划算用餐的選擇，不過同樣是吃火鍋，卻不是人人都能煮出甜美湯頭，有網友就在PTT貼文發問，鄉民們也提供不少祕訣。

▲網友紛紛分享火鍋煮出甜美湯頭的方法。（示意圖／資料照）

該名網友貼文表示，「有次和朋友去吃，朋友的朋友是做餐飲的，一樣是叫昆布海鮮鍋，但是不知道怎麼煮的就是超甜超好喝，（此時他只放菜，無任何海鮮、肉類），我只隱約記得他放了很多洋蔥，但是我自己放了半顆多湯一樣沒那感覺啊，有沒有用菜就能讓湯變甜的方法」。

鄉民也紛紛給出建議，「洋蔥玉米」、「洋蔥玉米啊，這不是很常見」、「洋蔥+玉米，還有洋蔥量最起碼一顆以上吧？」、「洋蔥番茄蘋果梨子自己挑」、「狂丟高麗菜啊」、「洋蔥，高麗菜，瓜類」、「蛤蠣+洋蔥」。

也有專業鄉民進一步分享作法，「紅白蘿蔔加玉米，然後倒1大湯匙的味淋去熬」、「要熬的夠久，我朋友也是這樣，只加菜先熬半個小時，那湯頭超好喝」、「湯頭除了菜之外還要放水果好嗎，煮完再撈掉」、「新馬辣有洋蔥丁，煮下去都洋蔥甜味」。