影音編輯／徐志秀
2020年的《米其林美食指南》於8月份推出，日前具有「美食公道伯」之稱的YouTuber-Toyz，和擁有經營餐飲業經驗的蛋塔 EGGTA，一同來品嚐一家在米其林指南中，從一星晉級到二星的創意料理餐廳。
▼▲美食公道伯這次找來有經營餐飲經驗的蛋塔一起評論。（圖／Toyz 授權）
由於蛋塔對於食材與成本較了解，所以講解起來也具有說服力，在第一道料理中蛋塔就表示，因為自身的餐廳也會有海膽，他非常熟悉成本，而最近海膽可是漲了兩倍的價錢，所以能看見海膽在料理中，該餐廳還算是有誠意，不過兩人對於第一道菜的評論，也毫不諱言指出是「沒有主軸的一道菜」。
▼▲兩人都會把每一道料理的優缺點直接指出。（圖／Toyz 授權）
不過到第四道料理時，據說是餐廳的廚師招牌菜，茶碗蒸上面還搭配著像冰淇淋的東西，並且加上枸杞所散發出的中藥味，雖然Toyz認為有點違和，但是蛋塔則有不同的見解，認為若沒有冰淇淋反而會有點過鹹，所以整體搭配的口感是加分的。最後蛋塔也中肯強調，餐廳厲害的地方就是，廚師的手藝加進去之後，可以讓一道料理的價格提升這麼多。雖然有些食材成本真的不昂貴，但正因為廚師能運用本身的工夫、經驗和技術來讓普通的食材，化腐朽為神奇成一道令人驚豔的料理，難怪該餐廳能連續兩年獲得米其林指南的推薦，並且還在今年多晉升為米其林二星。
▲對於廚師招牌菜也各有不同見解。（圖／Toyz 授權）
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