台南紅柚上市量不多　黃偉哲籲嘗鮮要快

緊接在文旦之後，台南麻豆區一帶種植的紅柚近日採收上市，台南市長黃偉哲今天當起農夫到果園採收。他說，台南紅柚數量不多，往往上市不久就賣完，消費者要把握機會嘗鮮。

▲黃偉哲麻豆區果園採收紅柚台南市長黃偉哲（右2）16日化身一日農夫，前往麻豆區的果園幫忙採收紅柚，並現場品嚐。（圖／中央社）

黃偉哲今天一早就前往麻豆區農友施永清的果園，化身為一日農夫幫忙採收，並現場品嘗剛採收的紅柚，向外界推薦。

他說，台南麻豆一帶種植的文旦柚在8月底採收完畢，今年市場買氣相當不錯，各產地農會的存貨已經不多，而有「柚中紅寶石」美稱的紅柚緊接著採收上市，因為種植面積僅約文旦柚的1/10，產量不多又風味絕佳，是市府與麻豆農會全力推展的高經濟價值果品。

黃偉哲表示，紅柚每年約在秋分節氣前後採收，今年因為雙閏年關係而在中秋前夕上市，買氣可望再增加，消費者要把握時機嘗鮮。

施永清表示，紅柚與文旦柚選購要點稍微不同，紅柚品質與樹齡的關係不大，消費者首先可觀察表皮隆起的油胞，通常顆粒愈粗大的愈好吃，另外，果實呈洋梨形、有沉重感的代表果肉發育充實，果肉含水分較多，重量約1至2公斤左右最佳。

他說，剛採收的紅柚果皮呈黃綠至淡黃色，將果實放置於室內通風良好的環境中7至10天後，果皮呈濃黃色，果肉鮮紅柔軟多汁，糖酸適中，風味最佳。