現今火鍋店「很少附蛋了？」　內場曝真實原因：容易出問題

生活中心／綜合報導

台灣人愛吃火鍋，除了肉品和菜盤之外，沾醬更是提升美味的重要配角，許多老饕會將生雞蛋打在沙茶醬內食用，不過一名女網友指出，現今火鍋店都不太附雞蛋，都得另外單點，讓她好奇背後原因，對此，一名火鍋店老闆分享經驗，掀起熱烈討論。

原PO在PTT發文表示，自己愛鍋成癡，一週一定會吃一次火鍋，不過她最近發現許多火鍋店套餐都沒有附雞蛋了「小時候雞蛋是火鍋標配欸！現在都要拿主餐白飯來換我又捨不得」。

原PO表示雖然雞蛋可以再加點，不過她仍好奇雞蛋不隨餐附贈的原因，「是因為雞蛋漲幅大嗎？以前一顆3塊現在超市除非特價不然都五塊以上，還是雞蛋儲存不易，容易破掉壞掉？有沒有火鍋店員能解釋一下呀」。

▼▲原PO感嘆越來越少火鍋店隨餐附贈雞蛋。（圖／翻攝自 Pixabay、PTT）

貼文一出，不少網友猜測原因「現在蛋很貴呢，自從上次沒雞漲價後就沒跌回去過了」、「能生吃的蛋很貴的」、「蛋成本比較高，火鍋料便宜多了」、「以前免費時，都是要走時才帶殼煮好帶走」。

另外，一名曾開過火鍋店的老闆表示，「以前的老店都會附一顆雞蛋，我以前也會在上餐具時，一人附一顆蛋，一顆10元，多數人都會打蛋拌沙茶醬，後來沒有附的原因是，有些人不吃蛋，就退回來，蛋這樣拿進拿出很容易出問題」。

▼▲曾開火鍋店的過來人透露，雞蛋拿進拿出容易出問題。（圖／資料圖、翻攝自PTT）

他回憶，某次遇到一位客人把蛋打進火鍋煮水煮蛋，結果發現這顆蛋臭了，導致整鍋都臭掉「我說重新開一鍋，他們不要，於是只好這鍋免費，這次之後，我再也不會隨桌附蛋，客人要的話再上，出冰箱上桌就不給退，免得又被一顆臭蛋害死一鍋」。