遼寧夜市成築地市場　「現釣漁獲」送餐桌！增1到2成商機

記者蔡駿琪、林昆慶、王承偉／台北報導

台北遼寧夜市，因為疫情少了5成來客數，不過商圈內有水產業者靠釣客現釣水產直送，業績異軍突圍，創造1到2成客人回流。因為在夜市內，出現像漁獲批發市場的場景，吸引不少民眾來一探究竟，甚至看到喜歡的漁獲，直接現買回家。

▲25台斤大紅魽，海釣完直送店家。

釣客：「哦！你看。」25台斤大紅魽，海釣完直送店家。釣客：「今天又是好大的豐收。」各種新鮮魚獲現場秤斤秤兩。店門口聚集不少民眾，等著看看今天有哪些「新鮮現撈仔」，但你以為這裡是漁港、漁市場嗎？釣客出海，當天現釣回來的海鮮就在水產店門口，現擺現賣，現場宛如漁獲批發市場。但其實這樣子的場景，出現在台北市的遼寧夜市。

大紅魽魚頭剁塊，干貝、草蝦、蛤蠣擺進砂鍋，淋上魚骨熬成的高湯，海鮮精華全在這一鍋。魚背肉1公分厚切白裡透紅，還有扎實生魚片，業者透露這尾25台斤大紅魽，是開店8個月來最高紀錄。

▲大紅魽熬成的高湯美味可口受饕客青睞。

遼寧夜市有許多水產店，相較於其它台式水產店向漁獲市場批發批貨；業者漁獲由釣客現釣直送，價格差3到4成，此舉更為商圈創造商機。

▲水產業者創意操作增加商機。

水產店業者王彥傑：「他們（釣客）回港的時機，大概落在晚上7點半至8點，那附近滿多鄰居會來圍觀，有些喜歡吃魚的家庭主婦也會直接跟我們買回去自己做料理，變成一個小的築地市場這樣。

▲受疫情影響遼寧夜市少了5成來客數。

因為疫情，遼寧夜市幾乎少了5成來客數，業者把店門口當成水產批發，增加1到2成商機。漁貨包含紅魽、還有罕見的長尾鳥，這裡一魚能多吃成了饕客最愛，業者動腦筋創意操作，在夜市因疫情慘淡之際逆境突圍。