雄獅轉型加深餐飲布局　5年拚10億營收

雄獅轉型生活產業，自2017年投資餐飲事業「欣食旅」，旗下3店今年5月以來營收年增逾3成，加上進駐美食街的新品牌，目標年營收達1.5億元，5年計畫展至30店，規模上看10億元。

▲後疫情時代 雄獅拚餐飲布局雄獅自2017年投資餐飲事業「欣食旅」，旗下3店今年5月以來營收年增逾3成，5年計畫展至30店，圖為欣食旅資深副總經理陳斯重（左1）、主廚林庭佑（左2）。（圖／中央社）

雄獅集團自2017年跨足餐飲、於台北內湖成立首間gonna共樂遊後，陸續於仁愛圓環商圈成立仁愛概念店，在商辦南港中信園區成立第3家南港店，2020年即使疫情影響全球產業，gonna共樂遊仍逆勢成長。

雄獅並決定於10月開設第一家新型態店gonnaEXPRESS，進駐台北忠孝SOGO百貨，以專櫃型式進駐忠孝SOGOＢ1美食街，主打「好肉好菜、快速便利」，並邀請到曾任職於文華東方酒店的法式廚師林庭佑設計創意料理

雄獅集團近年來已從旅遊產業轉型為生活休閒產業，並透過社群經營、打造美學共享場域等多元樣貌，自2017年投資餐飲事業「欣食旅」，並成立品牌gonna共樂遊，目前包括內湖、仁愛、南港3家店，自今年5月以來的累績營業額較去年逆勢成長30%，3家店的總營收一年可望突破新台幣1.2億元，不但彌補今年上半年缺口，還比去年1億元的規模成長，且今年5月開始獲利、全年將轉盈。

欣食旅資深副總經理陳斯重表示， gonnaEXPRESS忠孝SOGO店客單價約230至300元，開幕後gonna旗下4間店舖預期可為雄獅集團帶來一年1.5億元的營收。

此外，雄獅集團旗下餐飲事業「欣食旅」今年初耗資千萬元，於內湖總部成立中央廚房，提高半成品準備量，簡化門市工作及操作流程，加速餐點的供應流程，明年預估展店可達10家店，5年可達30店，營收目標上看10億元，後續將朝IPO計畫前進。

雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，看到疫後餐飲型態的改變，加速成立新品牌gonnaEXPRESS，鎖定客流量大的車站、捷運站、辦公大樓等都會型機能性商圈，主推外帶式店型，品牌展店策略將鎖定雙北、桃園、新竹、台中等都會區，也因應疫後大幅提高外送服務比例從15%到40%。

另外、雄獅致力於集團人力整編，餐飲的服務同仁有8成是來自雄獅旅遊門市銷售業務轉調而來，過去販售旅遊商品，如今挽起衣袖服務客人，達到集團人力橫向發展的目標。

陳斯重表示，雄獅旗下還有「光一咖啡」，目前有1間店，與政府單位合作，為老建築注入新活力，定位場域翻新，後續雄獅欣食旅也打算布局台式料理，著重「老菜新吃」的套餐。