記者馮珮汶／台北報導
據外部統計，早餐市場規模高達上千億元，尤其現代上班族生活忙碌，超商幾乎成了小資們必去的三餐補給站。看好台式早餐商機，超商首度攜手超夯早餐名店「阜杭豆漿」合作，推出「阜杭豆漿經典飯糰」，不用早起排隊就可以24小時吃到台北最夯的人氣早餐，預估新品上市後，可望帶動相關業績成長4成。
7-ELEVEN提供超過20種的台式早餐選擇，其中發現民眾最愛買飯糰當作早餐首選，其次是粥及包子，看好台式早餐商機，超商首度攜手《台北米其林指南》必比登推介的早餐名店「阜杭豆漿」合作，推出「阜杭豆漿經典飯糰」(售價45元)。
▲小七開賣台北人氣夯早餐「阜杭豆漿飯糰」。（圖／業者提供）
阜杭豆漿擁有60年以上的歷史，堪稱全台北最火紅的中式早餐店，幾乎天天上演排隊景象，店內的飯糰、燒餅、油條、豆漿等都是必點招牌。7-ELEVEN表示，御飯糰一年熱銷1.3億個，等於平均每秒賣出4.1個，以早餐時段為主要銷售戰場，占比高達近6成，這次雙方合作，由阜杭豆漿的師傅技術指導，將店內超人氣的經典飯糰原味重現。
▲小七開賣台北人氣夯早餐「阜杭豆漿飯糰」。（圖／業者提供）
在7-ELEVEN團隊與阜杭豆漿將近半年的研發過程中，「米飯」和「油條」堪稱是飯糰裡的靈魂。為打造出阜杭豆漿的原味，聯名新品「阜杭豆漿經典飯糰」以原味肉鬆搭配辣味菜脯、烤蛋條，配上焙烤麵包條，鮮食廠將麵包條高溫焙烤後，呈現如師傅現做般的香氣和酥脆口感；米飯部分，加熱後吃起來粒粒分明、香Q有彈性，讓腸胃不好的民眾也能輕鬆接受。
▲小七開賣台北人氣夯早餐「阜杭豆漿飯糰」。（圖／業者提供）
根據7-ELEVEN內部銷售數據顯示，台式早餐前5名依序是：雞肉飯飯糰、皮蛋瘦肉粥、炭火燒肉包、小籠湯包及碗粿，榮獲冠軍的雞肉飯飯糰今年已賣出近800萬份，甚至有很多網友反映這款風味很台、早餐最愛吃這個。北部粉領族則偏愛皮蛋瘦肉粥，一年可締造上億元業績；而包子類的「炭火燒肉包」及「小籠湯包」因方便的微波即食設計，在早餐及消夜時段最熱賣；新品「呷七碗碗粿」使用滷肉燥、鹹蛋黃與香菇搭配米漿蒸炊，熱量低又有飽足感，成為許多女性早餐的新寵兒。
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