火鍋沾醬怎麼調才強？「隱藏吃法」曝光老饕暴動：爽口不膩

生活中心／綜合報導

台灣人的飲食習慣經常與各式各樣的醬料扣連在一起，不同食物就要搭配專屬的沾醬，才能提出美食的靈魂，加上最近氣溫下探、是吃火鍋的最佳時節，有網友就發問，「有沒有適合沾火鍋肉片的醬？」貼文一出隨即釣出大批老饕分享隱藏版秘方。

▲蘿蔔泥和醋可以解吃肉的膩感。（示意圖／資料照）

原PO在PTT表示，全家都是肉食主義者，每次去吃火鍋一定會點一堆肉，通常是雞肉和豬肉，而沾醬幾乎都是沙茶和醬油的組合，覺得吃久了很膩，於是向廣大鄉民發問，「不知道大家有沒有沾醬也很適合拿來沾肉片的？」

對此，不少網友回應指出，「我喜歡用和風醬，很清爽」、「+烏醋+蔥花+辣椒末」、「酸桔醋醬、和風醬、芝麻醬、蜜汁醬、牛排醬，都還不錯」、「我還沾過美乃滋、蒜泥醬、五味醬、泰式酸辣醬，給你參考」、「Costco的芝麻醬好適合豬肉片」、「我最推的是五味醬」、「一定要有蘿蔔泥」、「穀盛的和風醬或是芝麻醬我覺得拿來沾肉都好好吃，缺點就是會讓我吃更多，但真的很清爽很好吃」、「辣椒醬油」、「加點醋比較爽口不膩」。

另也有人分享獨門秘方，「一小塊豆腐乳+不會死鹹的辣豆瓣醬」、「和風醬+水果醋+蘿蔔泥」、「醬油+火鍋湯+檸檬汁（或金桔）+烏醋」、「豆腐乳醬=豆腐乳+糖+甘草粉+醬油（全部一起攪勻），讚」、「日本的酸桔醬就是所謂的柚子醋，很清爽，適合沾油花較多的肉類」、「醬油:檸檬:醋=2:1:1比例，也不賴」。