記者李鴻典／台北報導
隨著被《經濟學人》譽為「純素之年（The Year of the Vegan）」的2019年開始，全球捲起低碳素食的浪潮，而原先僅流行於歐美咖啡界的「植物燕麥奶」，在2019年9月首次加入台灣的咖啡戰局之後，一時間遂成為台灣民眾前往咖啡廳必喝的飲品之一。
▲植物燕麥奶在2019年9月首次加入台灣的咖啡戰局。（圖／記者馮珮汶攝）
此次《OpView社群口碑資料庫》追蹤燕麥奶登台後將近一年多的網路話題聲量，整理網友最常提到的十大口味，並用量化、質化的方式，統計出網友選擇飲用燕麥奶的幾個大理由，一次看完時下最「素」的燕麥奶網路話題！
▲燕麥奶聲量趨勢（圖／OpView提供）
首先觀察到燕麥奶近來的每日討論聲量趨勢，可以看出在去年九月份連鎖咖啡店星巴克甫推出「含奶飲料加價換燕麥奶」的檔期飲品後，燕麥奶的聲量首先來到討論高點，而後在今年初又以同樣「加價換燕麥奶」的方式成為咖啡迷的話題焦點。隨著燕麥奶加入咖啡飲品的時間愈長，有愈多關於燕麥奶的系列專文報導出現，一邊提高了燕麥奶的知名度，一邊也讓普羅大眾對燕麥奶愈發熟悉，到了近期亦有許其他通路門市搶攻燕麥奶的消費市場大餅，在在拓展了燕麥奶的討論關注度。
從燕麥奶在去年登台後的話題聲量排行中，可見由美食旅遊平台《WalkerLand 窩客島》分享的咖啡店買一送一活動，是鳴起燕麥奶熱門話題的第一彈。隨後則有如《VOGUE TAIWAN》、《ELLE Taiwan》等流行時尚專頁，順著話題興起的流行趨勢，在網路社群中分享，並提供有關燕麥奶的最新資訊。
▲燕麥奶熱門話題排行榜（圖／OpView提供）
在話題排行中，也不乏有網紅在個人頻道上發布燕麥奶的飲用心得與創意喝法，結合自身經驗又帶有趣味性的話題貼文，創造了網友間的互動感與話題參與度。此外，隨著燕麥奶漸被台灣民眾知曉，在不少咖啡店、一些通路門市的粉絲專頁上，也會發布系列的抽獎宣傳活動，加強了燕麥奶在網友間討論的擴散力道。
▲網友選擇燕麥奶的五個理由（圖／OpView提供）
身為植物奶之一的燕麥奶常因其非乳製品、不含麩質及堅果過敏原的特性受到關注，因此我們排除抽獎文後，整理並統計了網友選擇喝燕麥奶的幾項主要理由，發現網友對燕麥奶的評價多有「香醇好喝」、「有滑順的奶味…甜而不膩」等口感評價，可知道燕麥奶在網路社群廣受矚目的原因之一，不外乎是歸功其「質地口感」。而在素食主義盛起的當下，網友對燕麥奶更貼上「吃素環保」等低碳環保、永續愛地球的標籤。
另一方面，若再從燕麥奶的「營養價值」而言，雖有網友表示「燕麥奶無法成為蛋白質來源，因為蛋白質成分太低了」，但因其植物性的膳食纖維、脂肪含量較牛奶低，甚而可以解決牛奶引起的乳糖不耐症、肌膚過敏等問題，燕麥奶也常成為網友用來「代替牛奶」、搭配「低脂減肥」的選項之一。
再深入了解網友對燕麥奶口味的實質討論聲量之後，可以發現除了燕麥奶業者自行推出的「原味」、「巧克力」、「咖啡師」、「無加糖」等口味之外，咖啡店也會將燕麥奶導入自家飲品、推出不同新風味，如「抹茶燕麥（奶）拿鐵」、「燕麥焦糖瑪奇朵」、「香草拿鐵換燕麥奶」等都成為網友話題間時常提到的飲品新選擇。
▲燕麥奶口味熱門詞頻（圖／OpView提供）
同時，也有網友分享在家用燕麥奶取代牛奶的創意調配，而有「用燕麥奶打酪梨，香味比牛奶更重」、「草莓加燕麥奶作法超酷」等留言，可看出隨著燕麥奶話題熱度延燒，網友研發出的多元口味層出不窮。
在咖啡飲品的戰局上，燕麥奶順著環保永續的蔬食精神、改善乳糖不耐症等問題，在網路社群中逐漸受到關注。而燕麥奶與牛奶各有千秋，也各有擁護之士，有人驚豔於燕麥奶帶來的滑順口感，有人依舊喜愛牛奶帶來的乳香味道。因此當飲用燕麥奶逐漸變成流行時尚的一環，民眾除了來杯燕麥奶的創意喝法，也可再根據自身的飲用需求做調整。
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