影／甜點師手把手教草莓水晶蛋糕　4層不同口感少女心噴發

影音編輯／徐志秀

進入到12月寒冷的冬季，表示夢幻的草莓季也即將到來，日前YouTube頻道《厭世甜點店》教大家製作少女心大噴發的「草莓水晶蛋糕」，蛋糕一共是由餅乾底、草莓乳酪、紅色果凍層和透明果凍層組合而成，擁有四層不同的口感，滿滿夾帶著草莓酸甜的滋味。

▼▲拿拿摳教大家如何一層一層做好。（圖／厭世甜點店 授權）

甜點師拿拿摳不藏私地手把手教大家如何完成蛋糕，從最底層餅乾的部份，需要的材料有：奶油餅乾80克、無鹽奶油35克；第二層是草莓乳酪，也是蛋糕的主體部份，需要的材料有：奶油乳酪120克、無糖優格70克、二號砂糖70克、鮮奶油160克、草莓90克、檸檬汁10克、吉利丁片7克；第三層紅色的果凍層，可以選擇是要用覆盆子或是草莓、藍莓等皆可以，選擇的莓果種類也等於是最後會呈現的顏色，加上吉利丁片3克；最後一層透明果凍層，需要的材料有：溫開水240克、白砂糖50克、檸檬汁20克、吉利丁13克，還有草莓35顆。

▲「草莓水晶蛋糕」第二層奶油乳酪層步驟較多。（圖／厭世甜點店 授權）

拿拿摳表示，如果要看起來很「澎湃」，就要將草莓排得擠一點，最後更豪邁將最上層全部鋪滿草莓，連一旁的攝影TACO都說「這個蛋糕成本很重」，果然完成後的成品不但美味且賣相十分精緻，拿拿摳試吃完又忍不住翻起招牌的白眼，因為草莓和覆盆子的酸甜交雜、最上層果凍的清爽，外加最底層餅乾的鹹香，讓這個「草莓水晶蛋糕」口感層次分明，現在正值草莓季，很適合觀眾在家自己動手做做看！

▼▲完成後的「草莓水晶蛋糕」光看就很美味。（圖／厭世甜點店 授權）

授權：《厭世甜點店》

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