魚身上「這5部位」千萬別再吃！醫：毒素超多會致命

生活中心／綜合報導

魚類除了嘗起來美味，還富含蛋白質、維生素 D、硒等營養物質，脂肪含量也不高，吃了不容易胖，因此深受民眾喜愛。不過醫師就提醒，大家在品嘗魚類時，有一個部位絕對要避開，因為它比砒霜還毒，吃下肚可能會導致中毒，甚至死亡。另外也有4個部位要盡量少吃，吃多了同樣會對身體帶來負面影響。

▲吃魚時，有些部位特別要避開，不然會傷身，甚至致命。（示意圖／翻攝自pixabay）

1.魚膽

民間流傳「吃魚膽治病」，但其實很多魚的魚膽都是有毒的，急診科鄭姓醫師就說明，鱸魚、鯉魚等淡水魚的魚膽含有毒性很強的膽汁毒素，不易被加熱和乙醇所破壞，因此就算煮熟或用是配酒食用，也極有可能中毒，甚至死亡。

2.魚頭

「吃魚頭補腦」的說法在仿間同樣很流行，有些人特別喜歡吃魚頭，不過其實魚頭的汞金屬含量較高，如果食用過多，會造成記憶力衰退、情緒不穩、易怒、失眠、四肢麻痺等症狀，特別是兒童更應該少吃，萬一汞中毒，恐導致語言發展遲緩、過動症等症狀。

3.魚皮

有實驗結果顯示，隨著魚齡增大，魚皮的汞含量也會明顯上升，像是400克的鯽魚，魚皮的汞含量就比200克以下的多出足足5倍。醫生提醒，適量的實用魚皮還可以，一旦過量恐出現噁心、嘔吐症狀，勢必對身體有害無益。

4.腹膜

多數魚類腹腔兩側都有一層黑色膜衣，這層膜衣是魚體最腥臭、泥土味最重的部位，除了細菌及多，還含有大量組織胺（Histamine）及溶菌酶（Lysozyme），組織胺會引起頭暈、噁心、胸悶、嘔吐、腹痛等症狀；溶菌酶則對會抑制食慾。

▲許多人喜愛吃魚卵，但吃多了容易肥胖，還是要適量食用。（示意圖／翻攝自維基百科）

5.魚卵

魚卵中含有相當多的卵磷脂，有助於神經系統的發育，但同時魚卵也富含膽固醇，食用過量容易發胖，心腦血管疾病者特別要少吃。另外，魚卵體積小，即使經過烹煮也難以熟透，食用後容易造成消化不良。因此，如果要吃魚卵，一定要煮熟煮透，吃的時候也不要過量。

特別要注意的是，有些魚卵不能吃，譬如河豚、鲶魚的卵，都含有劇毒，誤食可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至呼吸困難。