節目中心／綜合報導
來台中玩，不要只吃太陽餅？這次《旅行東西軍》告訴你台中最愛ㄉ這一味，還有經典江浙菜，跑離台中，你絕對吃不到的澎湃好料！
＃台中大麵羹 不像湯麵，更不像羹麵，這是台中特有美食「大麵羹」，上方滿滿紅蔥頭、韭菜，充滿濃郁香氣。大麵羹的麵條入口即化，獨特滋味，讓人難以忘懷。麵條添加食用鹼，因此呈現黃澄澄色澤，煮滾後，不需要勾芡，湯頭會呈現自然濃稠感，吃起來會有鹼味，卻是台中人熟悉的味道。
▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）
＃寧式鱔糊 蔥、香菇一起煨煮的醬汁，因鴨肉富有許多膠質，就能有勾芡感，「悶鴨」輕輕一夾就骨肉分離，肉質Ｑ嫩帶點油脂，費工又費時；另外一道「寧式鱔糊」醬汁裹住每塊鱔魚肉，放入炒好的韭黃，鍋氣香吸附在鱔魚韭黃上，最後淋上響油，香氣散開，鱔魚吃起來脆口，搭配韭黃層次豐富，超道地的上海菜不可錯過。
▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）
更多台灣好吃好玩的美食新訊息，請鎖定每周六下午13：00 iNews首播、每周日下午14：00 iNews重播。 （林姿伶報導）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆