冬至湯圓怎麼煮？媽親曝1絕招「炒糖才會香」　她煮完傻眼

生活中心／黃韻璇報導

下週一（21）日就是一年一度的「冬至」，按照習俗都會在這一天吃湯圓「象徵團圓」，近年來廠商也推出各種口味的湯圓，都引發民眾搶購，不過煮湯圓究竟有什麼技巧呢？就有網友透露媽媽親授的「絕招」，表示要先炒糖才會香，然而網友實際測試後卻怪怪的。

原PO在臉書「爆廢1公社」發文，提到冬至快要到了，近日在家煮湯圓，湯圓除了如何煮得Q彈滑嫩之外，有什麼小技巧能讓湯圓變得更香呢？原PO就透露媽媽親授的絕招，表示「媽媽說煮湯圓前要先炒糖，才會香」，原PO也立刻拿起鍋子實際測試。

 ▲冬至必吃的就是湯圓。（圖／翻攝自爆廢1公社）

然而原PO炒著漸漸成形後，咖啡色長條形狀卻讓她直呼「怪想吐的」，網友也紛紛留言笑稱「控肉炒大便」、「我看到大還丹出現了」、「好像很有味道」、「這丹藥吃了會功力加倍」、「我放大確認過了…沒有玉米粒」。

不過為何煮湯圓前要炒糖呢？原來老一輩煮湯圓時，並不是直接像現在水滾了就把湯圓丟下去再加糖，而是先將白砂糖翻炒均勻後，讓白糖化開變濃稠，接著加入水煮滾，這樣煮出來的糖水就會更加香甜。