離島旅遊正夯！金門人早餐都吃「廣東粥」

社群中心／丁詩容報導

台灣的早餐文化很豐富，不管你要吃西式的三明治漢堡，還是中式的燒餅油條，都有很多的選擇！不過吃來吃去，終究還是會有一天早上起床不知道要吃什麼 ？因此好奇大家的早餐都吃什麼呢？本集《網紅紅了沒》Youtube頻道播客系列，主持人阿期找金門人Miya，大談金門在地早餐！金門特有廣東粥煮不見米才是正宗！

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因疫情影響，無法出國後從，不少人想偽出國，紛紛前往台澎金馬，不過要去之前，一定要先了解當地美食，金門人Miya透露，幾乎在地人早餐都吃廣東粥居多，阿期滿懷疑問：「金門廣東粥是跟台北有什麼不同？為什麼會選擇在早上吃？」

她特別強調，最大不同在於〝米飯〞粒粒分明的稱為「稀飯」；煮至白皙綿密才稱為「粥」，又稱作〝粥糜〞金門廣東粥特色在於熬煮至看不見米飯，煮滾乳白色湯頭加上打散蛋花、蔥株、豬肝、魚丸最後搭配上油條，才被稱作道地的金門式早餐。

位於金門縣金城鎮，兩家廣東粥，各有不少擁護者，一個是在地80年，代代相傳古早味「永春」、另一個則是「壽記」，Miya透露，壽記是個有脾氣的老闆在經營，料多，但需有耐心等候，每次等起碼30分鐘以上，但許多老饕慕名而來，卻一吃成主顧，等上一小時都沒問題，有些網友則戲稱為「受氣廣東粥」。

▲金門在地人的早餐首選「廣東粥」返鄉排隊就為來上一碗。（圖／臉書專頁「敦小蓮の食旅錄」授權提供）

一說到油條，她絡繹不絕透露，金門油條與台灣口感不同，金門油條口感較軟，而台灣喜愛較酥脆口感，燒餅更是一大特色之一，有分圓形以及橢圓形，像似酥餅只有分甜及鹹兩種口味，Miya提到第一次在台北買燒餅時，鬧了不少笑話，滿臉疑問眼看老闆把長方形燒餅剖開放入油條，對她來講這不叫燒餅！直推薦朋友來金門買。

▲金門燒餅口味甜鹹各一，外型有分兩種橢圓、圓形。（圖／擷取自金門觀光旅遊網）

網友們心目中的早餐是什麼呢？趕快至網紅紅了沒跟我們一起討論吧！

【網紅紅了沒】-今早我想吃點
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