生活中心／林彥君報導【 12/23 11:38 發稿 ｜16:31 更新：新增影音 】
海鮮控看過來！肥美帝王蟹怎麼料理最好吃？炒的、蒸的都比不上原住民朋友最天然的吃法，Youtuber《八戒部落》的專業嚮導八戒，帶著大家前往南澳的海蝕洞，一起野烤帝王蟹，公開原住民朋友純原味煮法，搭配獨門秘汁天然馬告加檸檬！滋味竟令人豎起大拇指！
▲▼肥美的帝王蟹到底該如何料理？宜蘭南澳泰雅朋友不藏私公開野烤及獨門秘汁。（圖／《八戒部落》授權提供）
泰雅族原住民的傳統調味香料「馬告」，也有人稱為山胡椒，馬告未成熟前為綠色，曬乾後外型酷似黑胡椒粒，同時還擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣，風味獨特，還能去除肉類腥味，彷彿是藏在樹葉間的黑珍珠。在料理上，馬告有很多功能，花朵可泡茶、嫩葉能入菜，新鮮馬告果實搗碎泡水，就是原住民工作時最解渴的生機飲料，可以提振精神，緩解身體痠痛或宿醉頭痛。
▲關鍵主角「馬告」又名黑胡椒，擁有薑與檸檬的香氣，風味獨特，是原住民重要的靈魂香料作物。（圖／《八戒部落》授權提供）
從《八戒部落》的影片中，見南澳泰雅歌王浩廷與八戒帶著一隻肥美的帝王蟹前往海蝕洞，堆著柴火燒滾熱水，把帝王蟹下鍋，在汆燙過程中把帝王蟹的鮮甜封起來，待帝王蟹呈現美味鮮紅，再放上以現剖竹子一上一下編織而成的天然巨大烤網開始烤。最重要的是，原住民的「獨門秘汁」才是靈魂關鍵，那就是原住民的最愛香料「馬告」。
▲汆燙過後的帝王蟹呈現誘人鮮紅色，再放上由竹子編織而成的天然烤網上烘烤，把帝王蟹的甜味封存在裡面。（圖／《八戒部落》授權提供）
隨著烤網上的帝王蟹飄出陣陣鮮美香氣，這原住民朋友最愛的獨門秘汁緊接登場，首先把馬告放入碗中，用湯匙壓碎，立刻聞到馬告的香氣佔據所有人的嗅覺，再拿出新鮮檸檬，擠壓出檸檬汁混合馬告碎末，不用再加其他調味料，單單這兩樣，就能製作出媲美五星級料理的獨門秘汁。
▲▼馬告有著衝突感的香氣，被外國人讚譽為「性感的味道」，泰雅族人習慣將其入菜，也被視為祖先留下的智慧、祖靈的味道。（圖／《八戒部落》授權提供）
「在這麼舒服的地方吃著肥美的帝王蟹，沾著阿嬤代代相傳的馬告，真的太幸福了」一邊吃著甜美彈牙的帝王蟹肉，一邊望向無敵海景，饕客們讚不絕口得直呼，「阿嬤的馬告和帝王蟹真的絕配！」。
▼無敵海景搭配野烤帝王蟹，絕對是人生一大享受。（圖／《八戒部落》授權提供）
▼近日野外露營夯，許多人會來到南澳的神祕海蝕洞搭帳棚，享受世外桃源般的寧靜，但記得無痕海灘，離開時請勿留下任何垃圾。（圖／《八戒部落》授權提供）
▼野烤帝王蟹加入「馬告」獨門秘汁，成為最天然的烹調方式，讓愛吃蟹的老饕們一吃讚爆。（圖／《八戒部落》授權提供）
▼【《八戒部落》】「海蝕洞 野烤帝王蟹」 搭「超無敵秘汁」（影片來自YouTube－《八戒部落》頻道，若遭移除請見諒）
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