記者陳宥蓉、林煜哲／台北報導
有消費者分享他在超市買到一顆非常特別的蛋，一打碎蛋殼蛋白就呈現「鮮紅色」，嚇得他根本不敢吃。專家解釋可能是母雞在產卵過程中微血管破裂，血液流入到蛋清裡面才會出現血蛋，出現的機率非常小。專家也建議消費者如果買到血蛋還是先不要食用。
▲民眾敲開蛋殼，驚見血紅色蛋白。（圖／翻攝自臉書 我愛全聯－好物老實說）
打碎蛋殼，正常會看到透明蛋白跟黃色蛋黃，但卻有人打出這樣的蛋。
蛋白部分全部呈現血紅色，完全看不到透明蛋白，消費者說他也忘了是哪個品牌的蛋，只記得這顆的外殼是褐色的，但看到這顏色嚇得他根本不敢吃。
民眾：「很驚悚啊，（怎麼說？）它應該是快要孵化是不是？」
▲母雞產卵時微血管破裂造成血蛋。
民眾：「嚇到不至於啦，但是我想那應該是有受精的蛋吧，應該可能就是本來要孵化的蛋。」
但為什麼會出現血蛋？專家解釋可能是母雞在產卵過程中微血管破裂，血液流入蛋清裡面才會出現血蛋。
國際廚師交流協會副理事長張世朋：「第1個就是那隻母雞牠月經快來了，然後第2個是雞蛋快孵化成雞之前也會有這個血色出現，那如果說打開全部都是紅色的，就建議不要食用了。」
同樣也是蛋，有消費者買到超狂的螢光黃色，和旁邊的白煮蛋形成對比，蛋商懷疑可能是在洗選過程遭到污染才會有顏色落差。但不管是螢光蛋還是血蛋，為了保險起見還是別輕易嘗試。（楊欣怡整理）
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