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2021跨年前夕出現新冠肺炎本土病例，雙北已有多場活動取消，擔憂群聚風險下，如何開心同時也能安心跨年，從近日擁有數十萬追蹤者的知名網紅在Instagram發起「#在家跨年吃鍋challenge」活動中可發現已成眾人討論焦點。尤其家中若有年幼孩童，更令人擔心聚眾感染風險。與其提心吊膽外出，不如在家煮一鍋色香味俱全的火鍋，犒賞家人與好友們整年的辛勞，看著電視轉播一同迎接嶄新的一年，也是一種溫馨應景的方式。
▲網紅發起#在家跨年吃鍋Challenge（圖／許凱皓授權，翻攝自許凱皓IG）
自首位知名網紅發起「#在家跨年吃鍋challenge」挑戰後，除吸引眾多粉絲熱烈參與互動，更有見習網美小吳、許凱皓、紀卜心等多位熱門網紅接連響應，如同前幾年為了聲援肌萎縮性脊髓側索硬化症患者的「ALS Ice bucket challenge」冰桶挑戰，這類的社群響應挑戰也成為了一種國際潮流，不管是為了公益、健康等，都可以看出社群網路對社會的影響力龐大。
▲網紅發起#在家跨年吃鍋Challenge（圖／紀卜心授權，翻攝自紀卜心IG）
年達300億火鍋商機卻碰上疫情，因此國內食品大廠也紛紛推出特色湯底，解決民眾在家自煮火鍋擔憂湯底單一沒變化的困擾。包含傳統口味酸香回甘的「乾隆酸白鍋」、滿滿南洋風情的「Laksa叻沙鍋」、香濃重乳的「天皇濃乳鍋」、濃郁微辛的「韓式部隊鍋」。
▲阿慶師教學煮火鍋（圖／阿慶師授權，翻攝自阿慶師YT）
前國宴主廚阿慶師親自拍攝料理影片分享加料的「海陸酸白鍋」煮法，並親自傳授與酸白鍋超搭的沾醬，讓粉絲們一飽眼福。鍋底包解凍後簡單兌水調配，再搭配火鍋佐料，就是一鍋濃郁鮮美，完全不輸專業火鍋店的好味道，不但在家也能方便快速享用道地美味，口感更接連獲得眾多藝人與網紅推薦。面對即將到來的跨年盛會，大家不妨響應「#在家跨年吃鍋challenge」，親朋好友齊聚一堂，用安心又美味的火鍋迎接2021年。
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