櫻桃別直接冷藏！業者揭「悽慘下場」：用這泡過可多放3天

生活中心／許珮絨報導

一般民眾為了保鮮或延長保存期限，會把水果放冰箱，不過並非所有水果都適合冷藏保存；有專家就提到，嬌貴的櫻桃直接放進冰箱可能會加速腐化，並透露用檸檬水泡過後可以再多放3天，且口感依舊非常新鮮。

▲櫻桃用檸檬水泡過可以延長保存期限。（圖／Pixabay）

搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，櫻桃是非常嬌貴的水果，一般人買回家若短時間內吃不完，通常會放冰箱保存，但這麼做其實有加速腐化的風險，因為冰箱當中還有很多其他東西可能會污染櫻桃。

至於要怎麼保存才適當，水果店老闆透露，只需要清水和檸檬兩種東西，而具體步驟為先準備好一個乾淨的盆裝清水，接著拿一顆新鮮的檸檬切片並放入水中，等10分鐘之後形成檸檬水，再將櫻桃放入浸泡。

10分鐘後把櫻桃撈出，瀝乾水分再放進冰箱保存，這樣就可以延長櫻桃的保存期限，讓它的口感吃起來更加鮮嫩；業者解釋，主要是因檸檬富含維生素，而檸檬水在櫻桃表面形成了一層保護膜，有消除細菌的作用，進而減緩其腐爛的速度。