人妻逛全聯見馬卡龍蔬菜　網一看超驚喜：「超級抗氧聖品」

生活中心／陳佳鈴報導

花椰菜是國民蔬菜，除了綠色、白色常見之外，還有馬卡龍黃、薰衣草紫色，有網友逛全聯發現花椰菜像花一樣，有著色彩繽紛的五顏六色，網友說，覺得太好奇買一顆回家，還拍照跟其他網友分享，其他網友紛紛表示「你真會挑，紫色花椰菜可是花青素最多的抗氧聖品！」

▲紫色花椰菜花青素比綠花椰菜更高，網稱是超級抗氧聖品。（圖／翻攝自我愛全聯-好物老實説）

隨著農業技術進步，市面上可見許多讓人眼睛一亮的改良蔬果。最近一名女網友逛生鮮超市，發現一種花椰菜，竟然有著像花一樣的五顏六色，其中最驚訝的是「薰衣草紫」花椰菜！這其實是農委會品種改良後的花椰菜。該名女網友日前於臉書社團《我愛全聯-好物老實説》表示，「第一次看到紫色的花椰菜，顏色很漂亮」其中一名網友說，紫色的花椰菜是眾顏色中，花青素最多的，堪稱是抗氧聖品，但因為加熱煮熟後，紫色顏色流失整碗湯紫通通，還曾被懷疑「湯裡是否有下毒啊！」的爆笑事件！

而紫花椰菜味道與一般的花椰菜相似，只是口感較脆，也比較煮不爛，煮完後，有褪色是正常現象，並非遭到人為染色。根據農委會的資料，紫色花椰菜是農委會2013年推出的新品種，命名為「台農1號」，花椰菜的顏色不同，也有不同的營養素，以紫色來說，內含的花青素較高，具抗氧化、抗發炎特性，有助穩定人體內的免疫系統。