大橘大利喜洋洋！過年挑橘子有訣竅　甜不甜就看「這3點」

生活中心／詹婷惠報導

據農委會指出，柑橘為芸香科多年生果樹，是台灣分佈最廣、產量最高、產值最大的果樹，也是台灣重要果樹產業之一，台灣常見的橘子有椪柑、桶柑和茂谷，外皮鮮豔、果肉多汁酸甜的橘子，外型飽滿討喜，是年節期間頗受歡迎的果物。

▲外皮鮮豔、多汁酸甜的橘子，是年節期間頗受歡迎的果物。 （示意圖／Pixabay）

農委會表示，椪柑的老家在印度，台灣椪柑最早是從1796年從中國嶺南移植到新竹縣新埔鎮，現在主要產地則是台中、雲林、嘉義和台南。椪柑的名稱由來，大概是因為果皮蓬鬆，好像充氣般有膨脹感，於是以閩南語發音就變成「椪柑」，特色是果肉柔軟、甜美多汁。桶柑因為產期正好在農曆年前後，又稱為「年柑」；早年由於農家將桶柑儲藏於木桶裡運輸，所以稱之為桶柑。品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑，桶柑盛產期在12月至2月、海梨柑在12月至3月、高牆桶柑在1至5月，產區多集中在新北市、新竹縣市和台中。

▲吃橘子時要連果瓣上的脈紋一起吃，含有大量維生素C。（示意圖／Pixabay）

農委會分享挑選橘子的撇步，購買椪柑時，不是越大越「椪」就越甜，而是要挑外皮橙黃鮮豔、手感較重，而且臍部凹陷平廣者，會比較甜；桶柑和茂谷柑則要選皮薄結實、手感重、果蒂較細者為佳。吃橘子時要連果瓣上的脈紋一起吃，那是柑橘類輸送養分的通道，含有大量維生素C ，不要為了口感，反倒將營養都浪費殆盡。