日本萌服務！正妹車長驗票超「卡哇伊」　主題居酒屋正夯

記者陳琪惠、花振森／日本報導

居酒屋是日本職場不可或缺的一部分，對不少上班族來說，人際關係建立往往是喝了酒後才開始。不過這種「酒式溝通」（Nominication），最近卻受到社會檢討，因為不少公司以增加部門感情為由，要求職員下班後必須參加居酒屋聚餐，很多上班族害怕影響工作升遷，即使不擅於喝酒，也會勉強參加，加上聚會常常弄到深夜，影響隔天工作效率，無形中增加上班族心理負擔。

喝酒成了例行公事，上班族不但無法真正獲得放鬆，反而越喝越緊繃，使得一部分的人，私下到自己喜歡的「主題式」居酒屋。這種居酒屋主題鮮明，而且店員擅於帶動氣氛，深受不同客群歡迎，因此如雨後春筍般興起。「主題式居酒屋」型態多元，如忍者風格、釣魚兼喝酒風格，甚至以相親為主題，招攬未婚單身男女在此聯誼。

放眼望去家具、裝潢全是鐵道相關物品，小小空間是居酒屋還是電車車廂，早已傻傻分不清。可愛服務生一身列車長打扮，不只隨時巡邏、突擊驗票，就連介紹餐點，也充滿獨特鐵道風格。

萌式服務法是日本動漫集散地秋葉原，必勝攬客招數，不僅服務生用詞 、舉動必須「卡哇伊」，就連送上的餐點也得切合主題。像新幹線蛋糕就跟日本東北新幹線使用的列車如出一轍，雞尾酒也以三層配色，讓客人光用眼睛看就心花怒放。

參加公司聚會不如自己到居酒屋喝酒，還有男性上班族藉主題式居酒屋，拓展異性交友圈。

傳統居酒屋環伺著有趣又有梗的「主題式居酒屋」，不同主題服務不同客群，像模擬日本小學的懷舊居酒屋，就大受年輕女性歡迎。晚餐時間剛開始，店裡年輕女生就坐了8成滿，「自習室」裡3名女大生正進行「化學實驗」，她們將試管液體注入玻璃杯，其實是在嘗試夏日風雞尾酒特調。

不同口味水果酒全裝進試管量杯，左調右試真的很像在做實驗。菜餚方面全是日本小學營養午餐常見菜色，用昆蟲箱盛裝表現創意，每次上菜都讓客人直呼驚奇。居酒屋不只裝潢、菜色都跟真的小學看齊，服務生也會扮演老師，隨時來個課堂抽考。

主題式居酒屋不只料理有創意，活動還得別出心裁，才能抓住顧客瞬息萬變的心，注入創意元素的居酒屋，讓日本文化正產生質變。

   《消失的國界》節目播出時間

首播：三立新聞台（六）23：00
重播：三立新聞台（日）10：00、（隔週日）03：00

完整的內容，請鎖定三立新聞台《消失的國界》。加入【消失的國界】粉絲團，一起探索全世界！
https://www.facebook.com/113347522063809

★三立新聞網提醒您：
喝酒不開車、開車不喝酒！
未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！