為何吃西餐都先上「一份麵包」？專家曝背後3原因：好用心

生活中心／綜合報導

不少人都會在生日或情人節等特別的節日裡，選擇到西餐廳慶祝，不僅約會氛圍浪漫，食物也相當精緻美味。然而，西餐廳的套餐通常都有前菜、湯品以及麵包，再來才會上主餐，你知道這用意為何嗎？專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就分析「3點背後用意」！

▲為何吃西餐都先上「一份麵包」？背後原因曝光。（圖／翻攝自pexels）

首先，《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，由於西餐的菜式都比較精緻小巧，後面的主菜基本上都填不飽肚子，因此會提前送上一份麵包，除了讓消費者增加飽腹感外，也能讓顧客感覺自己受到優待，提升對店面的好感度。

第二個原因是西餐比較講究，需花費較多時間，不像中餐，菜一炒好就可以直接上桌，西餐的菜餚需要擺盤，在擺盤過程中，為了不讓顧客感到無聊或飢餓，便會先送上一份麵包，讓顧客先墊墊肚子。而顧客在吃麵包的同時，廚師大致上也擺盤完成，顧客接便能馬上吃到重點主餐，這樣能感受到上菜速度的連續，避免發生「空等」情況。

▲西餐較講究，需花費較多時間在擺盤，因此先上麵包讓顧客不無聊與肚子餓。（圖／翻攝自pixabay）

此外，也有一種說法，於主餐前送麵包是為了延續西方百年來的飲食文化歷史，《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，據說在以前，西方國家的酒館或餐廳都有特定的時間營業，且只提供一餐飯，甚至還是定點定價，也就是說吃飯時間與菜色價格皆是固定的，若顧客錯過最佳吃飯時間，店家就會送上一份免費麵包，畢竟不能讓客人白等著，所以這習慣就一直延續至今。