台灣亮起來／牽姻緣逾200對！鬍鬚張老闆「餐飲界月老」

記者黃琡雯、張逸民、朱怡寧／採訪報導

如果說，鼎泰豐被視為台灣幸福企業的經典，那麼鬍鬚張老闆夫妻，可就是一對餐飲界月老了，身為年營業額16億的負責人，張永昌帶著太太郭碧芬全台跑。

▲張永昌為員工牽姻緣，陸續成功介紹200對員工步入禮堂。

到廠商或員工家拜訪，總會聽到家長對孩子婚嫁的煩惱，於是夫妻倆開始試著牽紅線，陸續成功介紹200對員工步入禮堂，牽姻緣越來越有心得的張永昌，首度透露內心世界，26歲那一年，這位在台北擺攤的小夥子，就是透過相親認識彰化百貨公司櫃姐的。

▲張永昌分享與妻子郭碧芬認識過程，不忘鏡頭前曬恩愛。

▲鬍鬚張三代接班人張耀升從計時人員做起，體會基層辛勞。

鬍鬚張一天賣1萬碗，年營業額16億的滷肉飯帝國，以及淋在白飯上的關鍵靈魂「滷肉醬汁」究竟怎麼熬煮出來的？中央廚房祕密武器首度曝光。