補鐵吃櫻桃葡萄「都吃錯」！營養師揭：第一名水果是「它」

生活中心／潘靚緯報導

想要補鐵補血，一般民眾都會想到要多吃櫻桃、葡萄，但營養師揭露，這其實是長久以來的「迷思」，仔細到衛福部食品藥物管理署網站的「食品營養成分資料庫」查詢，其實紅櫻桃跟葡萄100公克的鐵含量只有0.2毫克，白櫻桃稍微高一些，但也只有0.6毫克，鐵含量少的可憐，還不到一顆荷包蛋的五分之一。

▲▼紫葡萄、紅櫻桃一般被認為是補鐵最好的水果，但營養師揭露其實鐵含量非常低，還不到一顆荷包蛋的五分之一。(圖／翻攝自PIXABAY）

一直以來，吃櫻桃、葡萄給人印象會「氣色紅潤」，但實際上鐵含量卻遠遠落後，讓身為營養師Stella也感到驚訝！更讓人跌破眼鏡的是，水果鐵質含量第一名，竟然是夏天盛產的「紅肉火龍果」。

▲紅肉火龍果被稱為補鐵水果之王，每100克鐵含量有1.44毫克，富含維生素C、膳食纖維、花青素，營養素十分豐富。（圖／翻攝自pexels）

水龍果被譽為21世紀「補鐵水果之王」，紅肉火龍果每100克含鐵約1.44毫克，加上火龍果富含維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質，低熱量又高纖維，還有豐富抗氧化的花青素，能有效防止血管硬化，及老年癡呆，對視力保健也有功效，只不過火龍果雖然營養，但食用上仍有禁忌，尤其有過敏體質的孕婦及糖尿病患族群，不宜多食。

▲想吃紅肉火龍果補鐵，應挑選表皮越紅、重量越重、體型圓胖的品質最新鮮。(圖／農糧署提供)

根據《良醫新聞網》報導，黑棗、紅棗也是鐵含量屬一屬二的高含鐵水果。若想吃火龍果補鐵，要注意4個重點，第一是越重越好，火龍果越重，則越多、果肉也越豐滿，第二是表面紅色的地方越紅越好，莖越綠越新鮮，第三則是體型越胖越好，盡量挑選圓胖型的，比較成熟，清甜而不會有生澀的味道，最後確認表皮麟片，摸起來硬硬脆脆的，才是新鮮的火龍果。