全台鬧「豬荒」！高溫＋颱風　豬排每日限量20份

記者王姝婷、林詳澤／台北報導

蘇迪勒颱風橫掃台灣，連豬肉也受影響嗎？連鎖日式料理大戶屋，貼出公告說颱風肆虐，導致豬肉原料無法開店前到貨，豬排恐怕暫時缺貨，採取限量供應。

▲因颱風關係豬隻量銳減，豬排恐怕暫時缺貨

一問才發現，原來是因為颱風，導致溫體豬從屏東往北送一度缺貨嚴重，加上天氣熱，豬隻長的慢，豬排專賣店供貨不如預期，其他豬排業者也坦言，想訂豬肉，得提前一個禮拜預約，否則面臨豬排店沒有豬肉賣的窘境。

▲溫體豬從屏東往北送，但缺貨嚴重，豬排專賣店供貨不如預期

半熟蛋汁覆蓋炸豬排，吃進嘴裡又香又嫩，這道美味定食可是餐廳招牌。業者表示：「我們豬排部分，現在變成說限量供應，等於一天大概多少份量，賣完就沒了。」

▲因颱風跟高溫的關係，業者公告暫時缺貨

▲豬排變限量，業者一天只供應20份，太晚來吃不到。

先前貼出公告，因為颱風肆虐，導致豬肉原料無法開店前到貨，產品可能暫時缺貨。業者說：「一直都要到八月底才會恢復正常，因為之前颱風關係，再加上廠商的豬來不及供應。」豬排變限量，一天只供應20份，太晚來的話，真的就只有抱歉，下次請早了！

▲之前颱風關係，再加上廠商的豬來不及供應。日式料理只好因應對策

▲這陣子豬價狠漲，從每公斤180元漲到190元

先前連續高溫，害豬沒胃口生長慢，外加颱風來攪局，全台鬧豬荒。厚切豬排端上桌，搭配特製醬汁，顧客大快朵頤。日式豬排業者：「之前我們跟工廠叫貨部分，可能當天叫，隔天就會幫我們送貨到，那現在可能要提前一個禮拜。」訂貨手腳得快，就怕沒豬排賣，這陣子豬價狠漲，從每公斤180元漲到190元，光是豬肉成本一個月就得多花3萬元，豬排變限量品，成本變貴，不敢漲價，就怕顧客不買單。（整理：實習編輯曾淑婷）