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餐飲名店鼎泰豐傳出「第二大股東」台聚集團第二代長子吳亦猛開價40億元變賣45%持股，卻卡在鼎泰豐老闆楊紀華堅持不上市，導致買家卻步。根據《鏡週刊》的報導，原來楊紀華之所以堅持不讓鼎泰豐上市，理由正是「上市就沒辦法用高的待遇留住員工」。
▲人氣名店鼎泰豐傳出第二大股東吳亦猛開價40億元變賣45%持股。（圖／記者陳弋攝影）
報導稱，人氣名店鼎泰豐去年在台灣賣掉2,382萬顆小籠包，堆起來大概有1,400座台北101，成績看似耀眼，但因為武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情，少了海外觀光客，營收下滑25％。偏偏2021年初又傳出鼎泰豐第二大股東，也就是持股高達45％的台聚集團第二代長子吳亦猛想賣股。鼎泰豐董事長楊紀華接受《鏡週刊》專訪時表示自己平常心看待，當初也是因為吳亦猛，他們才比較有膽子展店，鼎泰豐才能擴充得這麼快。
《鏡週刊》引述知情人士說法，鼎泰豐在2000年時客潮不斷，國外觀光客慕名而來，楊紀華決定大舉展店，吳亦猛拿出1億元力挺楊紀華興建中央廚房，並取得45％股權。短短20年之間，鼎泰豐在美國、日本、中國、新加坡和英國等12國共有167家門市，年營收上百億元。
▲鼎泰豐老闆楊紀華直言，不上市的關鍵就是員工。（圖／記者陳弋攝影）
知情人士表示，包括康師傅、大成韓家以及私募基金，都曾先後和吳亦猛洽談買股交易，結果都無疾而終，關鍵在於楊紀華堅持不上市，甚至排斥大型投資機構成為新合夥人。楊紀華也透露鼎泰豐不上市的理由：「上市就沒辦法堅持用56％的人事費用留住員工，股東和員工很難取捨，但鼎泰豐是靠好的員工才能維持品質，這是鼎泰豐成功的關鍵因素，也是不可以犧牲的！」
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