記者賴碧香、黃智忠、謝文彥、朱怡蓉／台南報導
台灣夜市文化興盛，光一個台南知名的夜市還可以有順口溜「大大武花大武花」，這是有大東夜市、武聖夜市和花園夜市，一個禮拜7天天天都有夜市可以逛，要怎樣確保來擺攤的店家業績？除了各自拼明星商品、價格競爭外，對管理者來說是有眉角的！以知名夜市為例，管委會堅持一定距離內攤商不重複，業者申請時就會考量種類決定擺放位置，除了確保民眾逛起來有新鮮感，賺進共榮。
逛夜市享受小吃、玩遊戲，還有買雜貨，台灣從北到南都有夜市，但是怎樣確保消費者愛來、夜市生意興隆，管理委員會有妙招。
記者賴碧香：「逛夜市吃羊肉串，但下一家想買到同性質的要走多久？來看看，再找到同性質的至少走了10攤以外，為什麼？」
烤肉串攤商：「同性質不要排在一起，大家才有錢賺。」
▲夜市管理有妙招，同性質攤商不要擺放在一起。
夜市最常見的烤肉串，在台南花園夜市真的想要貨比三家，遊客得花腿力多找一下，因為看看這邊的規畫，一整排攤商裡面然都賣吃的，但是不同品項穿插排沒有重複的商品。
遊客：「（都擺在一起覺得怎麼樣？）這樣會有選擇性障礙。」
遊客：「走道要比較寬敞啊，店家之間的距離也要比較寬，走起路來會比較放鬆這樣。（還有遊戲攤）」
遊客對心目中的好逛夜市有一定標準，同品項的攤位太靠近，有人會有選擇障礙，如果攤位和攤位間距離太近，又怕會像這樣連招牌都卡住，你遮我我遮你的窘況外，消費者想排隊買商品可能就擠到隔壁攤。
夜市攤商：「這是各憑本事，生意做得起來的還是有啊。」
▲台灣從南到北都有許多夜市，該如何讓夜市有各自特色，成為管委會重要課題。
想要在夜市中有立足之地打響知名度，對攤商來說產品有吸引力最重要，怎樣讓民眾逛夜市能夠一再上門，各個夜市管委會絞盡腦汁。（殷悅哲整理）
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