壽司鮭魚日文不叫「鮭」！日在台協會曝原因　網驚：長知識

生活中心／游雅嵐報導

壽司郎限時推出名字中有「鮭魚」，就能攜伴全桌免費吃，意外掀起改名潮，全台已超過150人改名。但其實在日本的壽司菜單上其實很少出現「鮭」這個漢字，日本台灣交流協會18日就在臉書上公開了這個「小知識」，並且解答原因，讓許多網友大呼：「長知識了！」

▲在日本當地的壽司菜單上，鮭魚並不是以「鮭」這個漢字呈現。（示意圖／資料照）

「先不管大量出現的鮭魚先生小姐，你知道日本的壽司菜單上其實很少出現『鮭（さけ）』嗎？」日本台灣交流協會表示，如果有注意過日本的壽司菜單，就會發現鮭魚類的壽司多是以「Salmon（サーモン）」表示。

日本台灣交流協會解釋，因為在日本「鮭（さけ）」是指天然生長的鮭魚，而「Salmon（サーモン）」則是生食用的養殖鮭魚，天然鮭魚因為有衛生上的理由基本上不會拿來做成壽司。

▲壽司鮭魚日文不叫「鮭」，日在台協會曝原因。（圖／翻攝自日本台灣交流協會臉書）

但也有例外，日本台灣交流協會指出，北海道的鄉土料理「ルイベ」的起源就是將天然鮭魚冷凍後於冷凍的狀態下食用的生魚片。據說是過去冬季捕到魚後人們會直接將鮭魚埋進厚厚的冰雪裡保存，由於嚴寒的低溫有滅菌效果因此可以拿來生吃。並在文末笑稱，「各位除了關注改名為鮭魚、極品鮭魚、鮭魚丼飯…等披著鮭魚皮的人類以外，也可以同時把真鮭魚的小知識學起來喔！」

網友見狀紛紛表示，「長知識」、「台灣日本講鮭魚，中港澳則稱為三文魚」、「剛好看過松子的節目有介紹過」、「謝謝提供正確資料」、「我最愛吃生魚片」、「之後在日本旅遊，就再也不會把鮭與salmon 混淆了」。