南瓜還能怎麼吃？老饕曝「4步驟神吃法」：涮嘴到停不下來

生活中心／綜合報導

南瓜是萬聖節的應景食物，味道綿密鬆軟、香甜，又富含營養價值，還能幫助減肥，因此深受民眾喜愛，平時常被拿來清蒸、煮湯，或者做成甜而不膩的南瓜派。最近，經常分享美食烹飪資訊的搜狐專欄《婷妹說美食》就提到，其實南瓜除了能當作正餐、甜點，還很適合做成一種居家零食，只要簡單幾步驟就能完成，口感外酥內軟，吃起來超涮嘴！

▲ 南瓜口感綿密鬆軟，經常被拿來燉湯或清蒸食用。（圖／翻攝自pixabay）

《婷妹說美食》分享一種南瓜新吃法，那就是將它做成「南瓜薯條」，口感與一般薯條差不多，但又更加健康營養，非常適合閒暇時食用。要製作這款零食，首先要準備食材，包含南瓜200克、胡蘿蔔1根、蔥花少許、雞蛋1顆、糯米粉與中筋麵粉各40克，另外還要備好包括玉米油、鹽、味精、蠔油與胡椒粉等調味料。

烹飪過程只有簡單「4步驟」，首先，我們要把胡蘿蔔去皮並切碎，南瓜部份去皮去籽切成小片，放入電鍋內蒸15分鐘。第二步，要準備一個大碗，把蒸熟的南瓜倒入碗中，用勺子碾成泥，再依次加入胡蘿蔔碎丁、蔥花、雞蛋與玉米油、鹽、味精等調味料、中筋麵粉及糯米粉，將其均勻攪拌成「麵糊狀」。

▲只要簡單4步驟，超涮嘴的居家零食「南瓜薯條」就出爐啦！（圖／翻攝自《婷妹說美食》）

接著，我們要準備一個裱花袋，把拌好的麵糊倒入袋中，剪去一個小開口備用。最後，就是下鍋油炸了，記得鍋中準備多一點的油，加熱至6成熱後，左手拿裱花袋，右手拿筷子，一邊緩緩地擠出麵糊，一邊用筷子把麵糊夾斷，將它推入油鍋中，再不停用筷子翻滾薯條防止炸焦。一般來說，南瓜薯條的長度可自行控制，油炸的時間大概5分鐘左右，等到顏色呈現金黃色即可出鍋。

這樣做出來的南瓜薯條外酥裡糯、營養鹹香，非常適合當成居家小零食，而且老少咸宜，絕對是讓人吃了一口接一口，好吃到停不下來。