男疑惑「台灣為何少見炸全雞」　內行秒猜：你一定不會煮飯

鄉民中心／許珮絨報導

炸雞是一道深獲男女老少喜愛的料理，麵衣的酥脆感搭配鮮嫩多汁的雞肉，再加上各家研發的調味料，讓不少人抵抗不了誘惑、一口接一口；不過有網友就提到，台灣人那麼愛吃炸雞，坊間卻少有炸全雞這樣的品項，讓他感到相當疑惑，貼文一出隨即引發熱議。

▲台灣通常會將炸雞細分成多個部位。（圖／Pixabay）

原PO在PTT表示，台灣每隔兩條街就有一家雞排攤，且選擇相當多樣，從雞脖子到雞皮、雞屁股都有賣，但通常都是分開販售，較少見賣一整隻雞的，「懂吃雞排的人都知道絕對不能切，切了油脂就流了，同樣炸全雞也是這道理，但偏偏台灣炸全雞就是很少，就連辦桌現在也用大雞腿代替，連半雞都很少。中國有葫蘆雞、韓國炸全雞更是到處都有，有沒有台灣沒有炸全雞的八卦？」

貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「韓國的全雞感覺很小隻」、「不好啃啊」、「有桶仔雞跟甕窯雞啊，全雞還用炸的不會太油嗎」、「炸全雞生意不好啊！一般人不會買吃不完」、「分部位比較好賣，也比較好炸，搞整隻幹嘛」。

另也有內行指出，「體積大的問題在於外面焦了裡面還沒熟」、「只能先烤熟再炸，不然會不熟，但這樣太費工了」、「台灣人喜歡客製化，所以把雞肉分成各部位，任君挑選」、「你一定不會煮飯，部位不同炸的時間也不同，全雞炸不會好吃」、「全雞要用烤的，用炸的太浪費」。