35億兒童節大禮　偏鄉學生午餐補助「6元加碼至10元」

記者陳政宇／台北報導

教育部與農委會今（1）日在行政院院會報告「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，向行政院爭取近35億元經費，提高食材補助費用、補助學校興建中央廚房、規劃食材聯合採購、統籌人力及運送事宜，讓偏鄉和都會區學童都能享有相同品質的飲食照顧。在兒童節前夕，行政院宣布將支持此項政策與相關經費，作為送給孩子最佳的兒童節禮物。

▲ 教育部國民及學前教育署署長彭富源說明，期盼讓偏鄉和都會區學童都能享有相同品質的飲食照顧。（圖／記者陳政宇攝影）

教育部指出，偏鄉學校辦理學生午餐業務，常因經費、學生人數、地處偏遠、食材採購無法具經濟規模、運輸成本高、無冷鏈等因素，以致不易取得優良新鮮的3章1Q食材與聘請專業廚務人員。對此，教育部與農委會共同提出四個方法來解決：

第一，偏鄉學校學生食材補助大提升。110年起已投入每年20億元，將學校使用國產可溯源的優良食材補助，從每人餐3.5元大幅提升至6元，此次對於偏遠學校學生食材補助的費用更大幅提升，採用國產可溯源食材補助經費每人餐由6元提高至10元。

第二，興建中央廚房以大帶小。為穩定學童午餐質量，教育部補助偏遠地區學校興建中央廚房統一供應周邊學校，不但可以統一軟硬體管理，食材採購更具規模；教育部也將組成專業輔導團隊，建置以人為本，兼具美感設計的現代化廚房；利用穿透可視性的空間設計，學生可現場觀摩餐點製備過程；提供簡約美感設計餐具，學生吃飯就能實踐生活禮儀飲食教育，讓廚房成為校園亮點，發揮美感、飲食教育與職業試探功能，打造符合國際趨勢現代化的典範廚房。

▼▲ 教育部與農委會向行政院爭取近35億元經費，提高食材補助費用、補助學校興建中央廚房、規劃食材聯合採購、統籌人力及運送事宜。（圖／教育部提供）

第三，食材聯合採購保障品質。透過校群推動與聯合採購，降低食材採購價格、確保食材品質穩定、減輕行政負擔。農委會藉由補助農民團體集運所需冷鏈設施如冷藏(凍)庫、冷藏車及短程運送所需蓄冷保溫容器等，確保食材供應品質，提高農民團體供應偏遠學校食材意願。

此外，農委會依地方政府或校群需求輔導批發市場或農、漁、畜相關農民團體成立偏鄉三章一Q食材供應平臺，透過平臺與農民契作計畫性生產三章一Q食材，強化食材供應穩定性，並建立供貨系統，整合串聯生鮮食材需求端與供應端，建立預約交易機制，加強溯源管理，清楚追蹤食品來源。

第四，強化午餐人力與透明智慧化物流管理。教育部將補助偏鄉學校午餐人力薪資，促進學校午餐業務透明化管理，統籌規劃學校廚房人力，訂定人員資格、薪級制度、辦理教育訓練增能、服務表揚，型塑友善職場文化及保障在地就業機會等機制供縣市依循。

教育部為減輕偏鄉學校食材運輸成本，將補助午餐運費，在管理上以雲端GPS定位追蹤，全程AI管理行經路線、時間、溫度，透過午餐運送物流的智慧化全程監控，確保學生吃到熱騰騰的午餐，食安更透明看得見。

對此，行政院長蘇貞昌表示，每個孩子都是臺灣的未來，絕不能因其生在偏鄉而差人一等，甚而被漠視忽略。會做事、有溫度的政府，要以國家的力量，打造現代化中央廚房並成立校群採購聯盟，讓偏鄉學校午餐優化升級，不管是山巔海邊或離島難抵的小校，孩子都能吃得飽、吃得好，這是國人的期待，更是政府的責任！