生活中心/賴俊佑報導
部分餐廳有提供排骨麵、雞腿麵等組合,讓想吃主食又想吃麵食的民眾有更多選擇;不過一名男網友日前到小吃店吃排骨麵,發現店家將整片排骨泡在湯裡,以前吃的「乾溼分離」排骨麵不同,讓他一時無法接受,並詢問大家「排骨麵的排骨到底該不該泡在湯裡?」
原PO在PTT發文指出,日前他到小吃店點了一碗炸排骨麵,結果老闆端上桌,他發現整片炸排骨是泡在湯裡「看到排骨淹死在裡面,整天心情跌落谷底,比被分手還難過」,原PO認為炸物最怕吸濕氣,「整片排骨直接泡湯是怎樣?皮都泡爛掉了,湯又油又濁」。
不過他吃幾口卻發現,炸排骨泡在湯裡沒想像中的糟糕「麵衣炸過又泡軟的口感還行,湯也更香了,只是再給我一次選擇的機會我還是會兩個分開吃」,因此他好奇問「正宗的排骨麵吃法,不管是整片的炸排骨還是排骨酥,排骨到底該泡在湯裡面吃還是分開吃啊?」
▼▲店家把排骨泡在湯裡,原PO覺得味道還可以,但偏好兩者分開吃。(示意圖/資料圖、翻攝自 PTT )
貼文一出,多數網友無法接受炸排骨泡在湯裡「太誇張,居然把炸物泡在湯裡」、「炸過又拿去泡湯不就多此一舉」、「吃炸排骨麵就是要乾濕分離啊」也有人認為「排骨麵有分『炸的和滷的』」,「炸排骨麵真的不太能接受肉放到湯裡,滷排骨麵就要看醬汁是否有到位,可以融入於湯汁」。