排骨麵正宗吃法？他曝一步驟「湯更香」　全場看傻

生活中心／賴俊佑報導

部分餐廳有提供排骨麵、雞腿麵等組合，讓想吃主食又想吃麵食的民眾有更多選擇；不過一名男網友日前到小吃店吃排骨麵，發現店家將整片排骨泡在湯裡，以前吃的「乾溼分離」排骨麵不同，讓他一時無法接受，並詢問大家「排骨麵的排骨到底該不該泡在湯裡？」

原PO在PTT發文指出，日前他到小吃店點了一碗炸排骨麵，結果老闆端上桌，他發現整片炸排骨是泡在湯裡「看到排骨淹死在裡面，整天心情跌落谷底，比被分手還難過」，原PO認為炸物最怕吸濕氣，「整片排骨直接泡湯是怎樣？皮都泡爛掉了，湯又油又濁」。

不過他吃幾口卻發現，炸排骨泡在湯裡沒想像中的糟糕「麵衣炸過又泡軟的口感還行，湯也更香了，只是再給我一次選擇的機會我還是會兩個分開吃」，因此他好奇問「正宗的排骨麵吃法，不管是整片的炸排骨還是排骨酥，排骨到底該泡在湯裡面吃還是分開吃啊？」

▼▲店家把排骨泡在湯裡，原PO覺得味道還可以，但偏好兩者分開吃。（示意圖／資料圖、翻攝自 PTT ）

貼文一出，多數網友無法接受炸排骨泡在湯裡「太誇張，居然把炸物泡在湯裡」、「炸過又拿去泡湯不就多此一舉」、「吃炸排骨麵就是要乾濕分離啊」也有人認為「排骨麵有分『炸的和滷的』」，「炸排骨麵真的不太能接受肉放到湯裡，滷排骨麵就要看醬汁是否有到位，可以融入於湯汁」。