雞腿怎麼挑才正確？行家曝「這種不要買」：用煮的超腥

鄉民中心／許珮絨報導

現代人生活忙碌，比起傳統市場，不少民眾會傾向到營業時間比較長的超市或大賣場採購生鮮；不過近日有網友就提到，她發現在這些地方買的雞腿煮起來會有一股怪味，疑惑是不是不新鮮或品質有問題，貼文一出隨即釣出大批內行解答。

▲行家建議要煮湯最好買國產的雞肉。（示意圖／資料照）

原PO在PTT表示，由於平時比較忙碌的關係，一般肉類通常會在超市或大賣場買，不過近日發現，在這些地方買的雞腿煮出來的湯都很噁心、有股怪味，於是向廣大鄉民請教，「除了去傳統市場買溫體雞肉之外，還有沒有什麼地方的雞腿肉適合煮雞湯呢？或是要特別指定哪種雞腿嗎？」

對此，不少網友回應指出，「覺得一般市場的煮出來還是比較好喝」、「冷水就把雞腿放進去煮然後過水，這樣比較不會有異味」、「用過好市多煮蔥雞湯覺得還可以」、「好市多土雞腿我煮湯很讚啊，香菇雞湯超好喝」、「桂丁雞煮湯不錯，覺得很接近在市場買的仿土雞」、「煮雞湯要用仿土雞，別買到白肉雞或進口雞」、「老實說肉雞仿雞、土雞、山雞油香味差很多，想要好湯還是乖乖跑市場找好雞吧」。

另也有行家建議，「不要買進口解凍雞腿，那種真的會有異味，挑國產冷藏雞肉，全聯桂丁雞或是土雞肉會好很多」、「不要買解凍雞肉，冷藏的比較不會有異味」、「買土雞或土雞腿切塊或春雞」、「不要用肉雞煮湯就好，我個人還是喜歡市場的仿土雞，沒有的話就買賣場的土雞」、「不要買美國冷凍雞腿，用煮的超腥」。