到處都有？吃到飽狂標榜「A5和牛」　內行人曝殘忍真相

生活中心／蔣季容報導

許多餐廳都會打著「A5和牛」的名號招攬客人，不過有網友質疑，A5和牛的數量稀少，價格昂貴，為何不少燒肉火鍋或是丼飯店都標榜A5和牛呢？對此就有饕客專業解惑，吃到便宜和牛並非不可能，因為和牛其實有分產地、部位，而有些餐廳也會用NG和牛再加工，很講究細節的人，消費前可要多做功課。

▲和牛料理深受許多人喜愛。（圖／翻攝自Pixabay）

原PO在PTT指出，最近看到許多餐廳標榜A5和牛，不管是燒肉火鍋都是丼飯店都有，不過原PO認為A5和牛數量稀少、價格昂貴，還能追蹤條碼標示，質疑餐廳業者是否欺騙消費者。

貼文一出引發熱議，網友紛紛回應「講真的，我也覺得近期A5和牛遍地開花，量最好有這麼多」、「通常都是A3假A5，反正不仔細看你根本不知道」、「A5也有分等級，我看台灣進的A5普遍等級不高」。

此外，也有一名網友回文表示，用A5去分類是日本和牛，不會是澳洲和牛，因為澳洲和牛的分類方法不太一樣；「但便宜A5和牛其實也不一定是騙人的，至於為什麼有些餐廳的和牛便宜，重點是產地及部位。」

▲網友專業解釋，和牛有分產地及部位。（圖／翻攝自PTT）

該名網友進一步指出，三大和牛包括神戶牛、松阪牛及近江牛，這三種價格肯定昂貴，如果有餐廳用便宜到不合理的價格販售，那滿有可能是假的，不過日本國內有許多和牛品牌，雖然名聲沒那麼響亮，價格也比三大和牛便宜很多，但口感其實也不錯。

部位方面，該網友解釋，最貴的地方是牛腰肉，也就是大家俗稱的沙朗，肋眼肉（肉眼）價格也差不多，「你吃其他油花分佈沒那麼漂亮的部位，價格當然便宜很多。」

此外，有些和牛是用NG和牛再加工，「某些燒烤店就會用，然後告訴你是鹿兒島和牛，但肉質很碎、油花很差，你在燒烤店用很便宜的價格和牛吃到飽以為賺到了，其實根本就是被騙了。」因此該名網友提醒，吃到便宜和牛是有原因的，不見得便宜一定吃到不好吃的，但其中的細節就要多注意，尤其是如果很講究的話，消費前一定要多做功課。