記者馮珮汶／綜合報導
近幾年環保議題升溫，不少年輕人也開始帶頭響應，綠色蔬食、素食餐廳也越來越多，希望大家用「食」的方式愛地球。知名連鎖迴轉壽司品牌爭鮮，宣布再開設新型態品牌「爭先食蔬」，首創全台獨家蔬食迴轉台合併智慧點餐方式，讓吃壽司不再只是葷食者的專利。
▲爭鮮開設全台首間「蔬食」迴轉壽司。（圖／業者提供）
▲爭鮮開設全台首間「蔬食」迴轉壽司。（圖／業者提供）
爭鮮餐飲自1996年創立至今，擁有旗下五品牌包含：爭鮮迴轉壽司、爭鮮GOGO、定食8、MAGiC Touch点爭鮮、SUSHiPLUS，遍佈台灣與中國大陸、香港、新加坡、和泰國海外市場，全球門市超過500家。2021爭鮮成立25週年，展開跨領域全新型態品牌「爭先食蔬」，首創全台獨家蔬食迴轉台合併智慧點餐方式，給素食消費者多一個全新、多樣的用餐新選擇。
▲爭鮮開設全台首間「蔬食」迴轉壽司。（圖／業者提供）
▲爭鮮開設全台首間「蔬食」迴轉壽司。（圖／業者提供）
業者表示，店內全品項超過130道無國界料理，匯集沙拉、主食、甜點與飲品，同時消費者可在菜單裡一目瞭然素食五分類。料理風味囊括中、日、歐式，訴求豐富、營養、多品項，精緻呈現美味與視覺的雙重享受。供餐分上層新幹線列車主要供應現點現做溫熱類餐點，下層迴轉台提供壽司、小食類品項，更貼心為全素食者準備40款以上商品選擇。
店家統計試營運期間最受消費者青睞排行，全素食品項前三名「秋葵腐皮卷」、「栗香地瓜」、「和風綠蘆筍」，全品項最受歡迎前三名：「瑪格麗特披薩」、「巨人植物肉堡」、「菠菜起司鑲甜椒」口味從清爽到濃郁應有盡有；另外特別推薦「主廚佛陀碗」，以新鮮時令蔬果、穀物，佐以特製醬料，帶來營養又有飽足的不敗經典。
▲爭鮮開設全台首間「蔬食」迴轉壽司。（圖／業者提供）
試營運至開幕期間，店家從4/16至4/29優惠單筆消費9折，打卡送開幕限量小禮，4/30至5/2開幕首3天消費滿千贈限量馬克杯，4/30至5/9披薩品項均一價88元(口味任選)，5/3至5/9消費滿600元贈帆布袋，5/10至5/16漢堡類品項半價(口味任選)，5/17~5/23甜點、水果買一送一，5/24~5/31手卷任選買一送一。
▲爭鮮開設全台首間「蔬食」迴轉壽司。（圖／業者提供）
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