記者陳佳鈴／台中報導
全世界都仍在為疫情傷腦筋，唯獨台灣生活不受影響！就連餐飲業業績不跌反升，甚至創出事業新高峰！築間餐飲集團近年逆勢竄起，成為連鎖餐飲集團中最具討論及代表性的一匹黑馬。根據築間餐飲集團公告2019年營收為14.23億元，即便2020年受到新冠疫情衝擊，集團營業額仍成長逾五成，台灣的消費力不受疫情影響，相當驚人！
▲ 築間火鍋集團超狂，年展百家店，集團營業額創新高。（圖／翻攝畫面）
2020年起至今全力以「火鍋、燒肉」為集團主要發展項目，不畏疫情，啟動11年來最大規模展店計劃。不僅除了消費者熟知的築間幸福鍋物快速拓展分店外，集團更於半年內積極擴張五大品牌，其中包含「燒肉Smile」、「有之和牛 鍋物放題」、「日暮裏鍋物放題」、「本格和牛 燒肉放題」，以及今年初剛開幕的「杉本 黑毛和牛一頭切」讓集團全體系門店遍地開花，截至今年第一季集團旗下六大品牌總店數已達77家，預計2021年全台店家數可達100家以上規模，集團年營收保守估計更是上看40億元董事長林楷傑表示，築間餐飲集團全台分店，每月超過50萬來客數，加上高達80%的回客率，挾高市佔優勢將有效的成功提高整體營業額。
▲▼築間集團主力放在火鍋及燒肉，燒肉smile牛肉盛合澎湃受到市場歡迎。（圖／翻攝畫面）
築間也大膽拓點布局，旗下各品牌巧妙的以消費型態做為區隔，甚至在同一條街上同時開起三個品牌，堪稱業界最大膽！再加上集團積極推廣會員制度，累積不到一年半的時間，總人數已逼近百萬人次，集團營運突破疫情前水準。
▲築間集團一條街上有三間品牌店，堪稱業界最大膽！（圖／翻攝畫面）
董事長林楷傑更指出，為了讓集團全面掌握食材品質，集團於2015年斥資超過參仟萬元，併購海鮮供商的上游，從源頭管控。另外，除了原有的「基隆冷凍倉」，更接著投資彰化埔心興建冷凍倉，未來將出貨給中、南部店家，進一步調整適當的資源分配並節省物流成本。這也讓築間成為全台唯一升級為冷凍商兼物流配送公司的火鍋業者，為消費者建構更安全的供應鏈。今年接下來的三季集團版圖將持續擴張向上攀升，對營業額表現持正面看法。在擴展事業版圖的同時，內部更積極按上市櫃要求進行調整。
▲即便2020年受到新冠疫情衝擊，集團營業額仍成長逾五成。（圖／翻攝畫面）
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