遠赴重洋的日本味，在台灣也能吃到的日式道地美食

2015/09/04 14:00:00

文字／牟磊　攝影／愛玩客雜誌

台灣人究竟有多喜愛美食呢？台灣就像是座小型的美食村就可略說明一二，不管走到哪裡，都可以品嚐到各式各樣的異國美食。而特愛日本料理的人更是有福啦！《愛玩客雜誌》趁著入秋之際，特地嚴選連日本人都讚不絕口的人氣店家，保證讓你吃完立馬就神遊日本！

御盤de食堂

日本人最在意的是飲食上的健康，如今速食文化大舉入侵的社會，外食族的健康狀況令人堪憂，秉持著為消費者創造出幸福與美好生活價值，店內呈現日式簡約風格的御盤de食堂，更在健康與美味取得絕妙的平衡，提供營養均衡的餐點，在日本也擁有17家分店，廣受女性以及家庭歡迎。

圖／三立愛玩客雜誌

固定推出季節性菜單，能隨時都能品嚐到當令食材的鮮美，米飯選用來自北海道的「夢美人」，擁有符合台灣人喜愛的Q彈口感，不只是主菜，每道配菜與白飯都是盤中主角！主推料理的部分，將春季野蔬的甜融合蕃茄的酸，雞肉春天野菜茄汁煮再搭配令人驚艷的手工調配沙拉醬，清爽口感正好適合逐漸入秋的氣候。

圖／三立愛玩客雜誌

華味鳥

在日本有超過30家分店的華味鳥，以清爽不膩且滿滿膠原蛋白的全雞湯頭進入台灣市場，還強調親切的桌邊服務，一登台即擄獲大批粉絲。主推料理水炊鍋原為慶典前夕人們為了補足精力食用的鍋物，流傳至今已成為令日本風靡的雞肉火鍋。

圖／三立愛玩客雜誌

正統吃法從品湯開始，由服務人員在品湯杯裡灑點鹽及蔥花，品嚐熬煮超過5小時的精華，感受台灣萬中選一的桂丁土雞口感，建議沾著酸橘醋一同入口，更能提升雞肉的鮮甜度。而最受日本朋友歡迎的華套餐，裡頭包含雞肉、手工雞肉丸、內臟及鮮蔬，最後煮上味美鮮甜的雜炊，劃下完美的句點。

圖／三立愛玩客雜誌

Café & Meal Muji 台北阪急店

2000年在京都開設了第一間Muji Café，由Muji帶領的文青風也在餐飲圈掀起了另一波高潮，如同品牌「簡單質樸」的生活提案，Muji再度透過「吃」，讓消費者透過味覺與直覺重新回歸一切根本的life style。

圖／三立愛玩客雜誌

每天提供9道熱食、冷食料理選擇，隨著不同心情自主搭配，選擇真正想品嚐的。在烹調上則是遵循健康原則，減少油與調味用量，每口都能嚐到食材原味。黑醋醬豬肉是店裡最熱賣的人氣招牌，黑醋與鳳梨的交合作用，讓里肌肉保有鮮嫩口感，酸甜適中的味道大人小孩都喜愛。由黑醋醬豬肉、雞肉奇異果佐醋味噌醬、有機藜麥雜榖沙拉、黃金山藥豆腐組成的四品套餐，搭配本和香糖紅茶歐蕾，一次品嚐到道地美味且兼具營養健康的主推套餐。