台灣亮起來／以量制價！新世代創業火鍋　7年展店7家

記者曾奕慈、梅志銓／採訪報導

國內連鎖餐飲的調查有個驚人數字，台灣人愛吃火鍋程度，一年商機高達三百億，七年來火鍋店成長數突破上萬家，其中這一位算是個超級大贏家，76年次的老闆林旻萱，店開在競爭激烈的台中商圈，走浮誇風格，滿滿海鮮大盤一上桌，客人總是先驚呼再拍照打卡。

▲▼林旻萱以浮誇的擺盤成功打響名號。

一直創造新點子的老闆林旻萱，早在念書就立志創業，畢業後甘心從連鎖餐飲最基層做起，一路當到店經理，只是沒想到累積經驗，獨自創業的前兩年就慘賠兩百萬，還被客人諷刺說「要吃這個，我還不如去別家」，還好這些刺耳的話沒有打倒他，反而激發研究如何殺出重圍。帶您看這場創業路逆轉勝，如何七年時間拚出七家分店，還跨足便當界。

▲林旻萱跨足便當業，同樣也推出「浮誇」便當。