越吃越快樂的關鍵營養素　名醫曝：這些常見食物都能吃到

記者郭奕均／台北報導

最近面對疫情爆發，不少人還要面臨收入不穩定，心情難免受到影響。但保持好心情是健康的關鍵，專攻預防醫學的西藏名醫洛桑醫師就教大家一招越吃越快樂的方法：補充色胺酸（Tryptophan）。好消息是，無需特意去買、或吞什麼色胺酸藥丸，只要日常飲食掌握多樣、均衡原則，且不要採取什麼激烈偏頗的節食法，基本上你體內色胺酸的量都會是足夠的。至於哪些食物含有色胺酸呢？

▲想讓心情好，靠吃的也很重要。補充色胺酸能越吃越快樂。（圖／翻攝自pixabay）

洛桑醫師首先簡單介紹一下色胺酸。它屬於一種人體必需的胺基酸，能促進血清素與褪黑激素生成。褪黑激素管你晚上有沒有好睡，血清素則跟你白天快不快樂有關。洛桑醫師常常勸大家做日光浴的原因，就是為了維持血清素跟褪黑激素的平衡，平衡搞好，很多健康問題都不再是問題。

倘若血清素濃度過低，有人會憂鬱、頭痛，有人會變得易怒易焦躁時常心不能安，有些人會莫名其妙發胖、出現睡眠障礙，有些人則是明顯感覺到注意力無法集中、倦怠又壓力很大放不下。症狀百百種，人人不一樣。

「哎呀，你要放下啊！」、「我也知道要放下啊，但哪有那麼容易。」這是我們很常聽到的對話。但洛桑醫師強調，很多時候，放不下可能不是心理因素，而是生理因素，是營養攝取上有疏漏所產生的問題。一味責怪自己的心不夠瀟灑，其實心也很無辜。因為合成血清素的原料之一「色胺酸」要是缺貨，巧婦難為無米之炊，即便神仙下凡送大禮來，也沒辦法令你快樂起來。

那麼，要如何補充色胺酸呢？洛桑醫師請大家把以下食材牢牢記得，或貼在冰箱上，下回採買，別忘了這些能讓人開心的好東西。大原則就是多樣化少量攝取、輪流享用。

▲燕麥也含有色胺酸，心情不好時別忘了適量補充。（圖／翻攝自pixabay）

●五穀雜糧：燕麥、小麥胚芽、蕎麥

●堅果種子類：黑芝麻、白芝麻、核桃、腰果、蓮子、花生、榛果、葵瓜子

●各種豆及其製品：黑豆、毛豆、鷹嘴豆、納豆、豆腐、豆漿與拌涼麵的那種芝麻醬

●乳製品：鮮奶、優格、用傳統方法製作的起司

●蛋類：雞蛋、鐵蛋、鹹鴨蛋、茶葉蛋

●藻類：紫菜、髮菜　

●送人自用兩相宜類：蜂蜜、巧克力

▲像是豆類、豆腐這些簡單常見的食物都含有色胺酸，能讓人心情好。（圖／翻攝自pixabay）

洛桑醫師透露，他形容蜂蜜是「植物的精華液」，不方便出國時，買不同國家的蜂蜜來吃，照樣能得到世界各地植物們的健康加持。至於巧克力，可可脂含量越高越好，可避免無意間攝取過多糖分。

荷蘭萊頓大學認知心理學系研究人員發現，補充色胺酸、提高血清素水平的人，會更願意慷慨解囊，多捐一點錢給慈善機構。而且，還會變得比較願意和人合作、願意信任他人。

最後洛桑醫師建議，下回若遇上「不聽話」的人，先別急著自己生氣，別忙著爭辯講理，何不請對方吃兩顆茶葉蛋、送他巧克力，或端碗豆腐紫菜味噌湯來，有了色胺酸，血清素不缺，心情愉快，什麼事都好談、什麼困難都不難。

▲洛桑醫師認為，蜂蜜是植物的精華，均衡攝取能有健康助益。（圖／翻攝自pixabay）