記者蔡維歆／台北報導
指揮官陳時中今日宣布三級警戒再延長至7月26日，但餐廳場所已經可以適度鬆綁，如實施用餐梅花座、架設隔板與進行時間管制等，遵照指引就可望開放內用。對此經營「KITKIT創意川食」的藍心湄受訪表示：「正在協商中，我還在掙扎，會先觀察一周到10天看看，客人跟員工安全都要考量。」同樣是餐廳「越廚」老闆的焦糖哥哥陳嘉行則透露已安排下週一全店大消毒，週二正式營業開放內用，「會有梅花座+隔板，外場服務人員都會戴面罩，再不內用，餐廳就倒光了！」
▲藍心湄今年初剛開新餐廳。（圖／翻攝臉書）
藍心湄今年初開起新店「KITKIT創意川食」，結果5月碰到疫情大爆發，餐廳規定只能做外帶外送，日前她接受《三立新聞網》訪問曾坦言生意受影響，嘆說：「就這樣囉，就撐著啊，把它撐下去，不然怎麼辦？」如今政策鬆綁，藍心湄認為先觀察一星期到10天，「餐廳目前外帶餐點很多，我又怕開放內用後客人會很多，客人跟員工安全都要顧及，員工有老小要養，所以我還在掙扎，也想觀察一下別的餐廳狀況，再看要不要開放內用。」她也表示餐廳目前單純做外帶，人流比較可以控制，相對地員工安全我也會比較放心，所以我想先觀察一周到十天再說。」
▲焦糖的餐廳9月就要轉手，沒想到現在碰到疫情，只好停業。 （圖/翻攝臉書）
經營6年「越廚」的焦糖則是5月初就已簽約脫手餐廳，預計9月轉讓給新的經營者。不料近來疫情，餐廳只好先停業，讓他大呼快撐不下去。如今三級警戒對餐廳開放鬆綁，焦糖要先看12日微解封後的周末人潮狀況，「看有沒有開始出門，就算開放內用，餐廳也要準備前置作業，不是路邊攤跟小吃店，還要消毒、打掃跟弄隔板什麼的。」同樣有3家餐廳跟2間酒吧的丫頭詹子晴則持觀望態度，表示要先跟其他股東開會後再看怎樣做會比較好。
▲丫頭因為餐廳遇到疫情，生意大受影響。（圖／翻攝臉書）
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