可惜！飯店吃到飽「沒解封」　7／26前禁內用名單一覽

記者馮珮汶／綜合報導

中央流行疫情指揮中心今（8）日宣布，雖然維持三級警戒至7/26，但部分場所有條件鬆綁微解封，其中針對餐廳餐飲業，只要符合人員健康管理、梅花座、隔板、用餐距離等措施就可以內用，但是中式餐廳需要專人分菜，不少飯店自助餐業者仍舊維持禁止內用，若要訂位可要留意相關規定。

▲飯店業者將在7/13之後陸續開放餐廳的內用服務，不過自助餐廳例外，還是維持外帶。（圖／業者提供）

台北喜來登大飯店

台北喜來登大飯店預計7/13將開放館內部分餐廳，包含比薩屋、辰園與請客樓三間餐廳，並遵守規定提供套餐與分食上桌服務，餐廳皆設有防疫隔板，並安排梅花座入座，賓客需配合人流管控與以及實聯制登記，服務人員也將嚴格遵守人員健康管理，以符合政府防疫規範。

住宿部分親子設施等維持暫不開放，貴賓廳則將開放餐飲服務。住宿專案則會配合推出餐飲與住宿結合之方向，讓賓客在微解封期間在房內安心享用美食；旅遊團體則依照政令，以小團體旅遊接待為主。

台北寒舍艾美酒店

台北寒舍艾美酒店明（9）天會根據台北市政府的最新公告，再進行最終的營運模式決議。根據今（8）日微解封的議題，寒舍食譜擬於7月13日恢復營業，將落實中央流行疫情指揮中心針對餐飲場所制定的指引，包含實施實聯制、用餐採梅花座、架設隔板並要求賓客僅於用餐時可暫時取下口罩，但其他時間仍須佩戴口罩等。

寒舍食譜將座位數減少一半，調整座位間距並加寬餐桌距離，每桌只安排約3至5人，搭配桌面的防疫隔板與清潔消毒用品，供餐方式除了個人套餐之外，單點的菜餚也會先由服務人員分菜後再上桌，維護個人衛生，解封消息一出，已經有賓客預訂，預期微解封後餐廳營運的來客人數會提升2至3成。

同時，考量到三級警戒尚未解除，消費者還是會有大量的外帶需求，所以探索廚房自助餐廳仍維持「美麗廚房」外帶賣場的型態，120坪寬敞空間搭配管控人數的限制，攜手寒舍艾麗酒店共同推出經典佳餚，祭出大約120款的多元商品，方便消費者一站式採買。

▲飯店業者將在7/13之後陸續開放餐廳的內用服務，不過自助餐廳例外，還是維持外帶。（圖／業者提供）

晶華

在三級警戒尚未解除之前，台北晶華酒店會確實遵照中央疫情指揮中心的規範，於7/13之後陸續提供館內各餐廳的訂位及內用服務，但自助餐廳的部分則會暫緩開放。餐廳部分將全面設置防疫隔板、提供公筷母匙非共用餐具，並由服務人員安排梅花座入席，同時拉開桌距以維持安全社交距離，務必提供賓客安全無虞的用餐空間。餐點部分則由全台飯店內最具規模的「食安實驗室」把關，每日進行實品採樣抽檢，以保障消費者的飲食安全。

防疫措施將更加嚴謹，在飯店各出入口會先以美國軍用等級的「紅外線熱像測溫儀」為消費者進行體溫即時篩檢與手部酒精消毒，並嚴加落實「實聯制」QRcord傳送。；公共區域(例如廁所、電梯以及精品商場)除了進行人流總量管制，並針對「十大接觸熱點」加強清潔消毒頻率。

君悅

台北君悅因應政府的微解封政策，自上周起即密集的購置隔板裝置、餐飲營運人力安排，目前計畫仍持續提供「凱菲食集」外帶餐飲服務至8月底，8月試疫情穩定情況，加開雲錦中餐廳、Cheers迎賓廊及寶艾西餐廳，內用將確實加裝隔板及梅花座規範，提供套餐式餐點予民眾內用。

考量讓消費者安心用餐的初衷，台北君悅館內自助餐廳不會在微解封初期全面恢復開放內用。

六福萬怡

六福萬怡強調現階段以外帶外送餐點為主，待開放內用後，將以優於政府規範，提供民眾安心的用餐環境。全部人員強化防疫教育訓練，皆安裝「臺灣社交距離App」，每日執行健康監測及早晚體溫量測，外場人員皆配戴口罩加面罩或護目鏡，內場人員則是口罩加帽子，執行各項業務前先用酒精消毒雙手，以提供最安全的從櫃台、電梯出入口及餐廳皆放置酒精消毒液，每小時進行公用區域設備消毒及更換，賓客入座前後都會再用酒精擦拭消毒，消費者皆全面執行實聯制、配戴口罩、體溫量測等。

寒舍艾麗酒店

寒舍艾麗酒店會根據台北市政府的最新公告，再進行最終的營運模式決議。暫定La Farfalla義式餐廳及The Terrace大廳酒吧於2021年7月13日(二)起恢復營業，將配合政府防疫政策，確實落實聯制登記，並配合佩帶口罩、酒精消毒及測量體溫，餐廳內桌上架設隔板、採取梅花座座位、每桌僅安排2至4人。另外，考量三級警戒尚未解除，La Farfalla義式餐廳「義家聚饗」外帶外送服務將持續供應，提供消費者多元的選擇。

礁溪寒沐酒店

礁溪寒沐目前將以酒店2F MU TABLE自助餐廳轉型的「寒沐食市」為經營重點，為在地居民量身打造首座五星級精品超市酒店，未來一個半月內都會以「寒沐食市」的營運為主要的方向及帶起宜蘭討論話題熱潮 ; 3F川薈中餐廳預計將會於7月底前恢復正常營運，無論是架設隔板、梅花座用餐規劃及用餐時間管制等皆已完成，所有設施將配合中央流行疫情指揮中心所公布之防疫政策確實執行；住房的部分則盼疫苗的接種情況與旅遊的解封條件更加明確完整才有可能帶動整體入住率提升。

台北國泰萬怡酒店

台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen仍採持持續觀望，暫緩開放內用服務，將等候政府更進一步的解封指示滾動式調整營運模式，目前MJ Kitchen持續供應外帶外送套組，並於7/9起提供MJ便利購現點現做服務，讓民眾可致電預約即時取餐，避免於現場逗留。現場也落實實聯制及體溫測量等防疫措施，並控制場次人數，採分流入場，讓民眾買得安心也吃得放心。

新板希爾頓酒店

台北新板希爾頓酒店表示全體同仁疫情以來嚴陣以待、嚴格遵守政府防疫規範，並以最高層級之衛生標準來進行各項服務，全體同仁將執行自辦快篩，為確保工作同仁場域上健康安全，也為消費者嚴格把關，落實旅客入住、用餐品質。

▲飯店業者將在7/13之後陸續開放餐廳的內用服務，不過自助餐廳例外，還是維持外帶。（圖／業者提供）

桃園和逸Cozzi

國泰飯店觀光事業旗下COZZI Blu和逸飯店．桃園館「Cozzi Market逸．市集」全日自助餐廳，於七月起每周末五、六、日華麗蛻變為期間限定「逸．市場」。10大主題餐區供應主廚特選爐烤牛排、低溫舒肥義式雞胸、風味串烤等15種以上多國風味料理及百元精緻盒餐，更有嚴選新鮮魚貨現點現做生魚握壽司，另有嚴選冷凍鮮食、生鮮蔬果、手作甜品及特調涼飲等近百項商品供盡情選購，並備代客烹調服務。

COZZI Blu館內擁有超高人氣的中、西全日自助餐廳「Cozzi Market逸．市集」華麗蛻變為期間限定的「逸市場」，值得一提的是將10大主題餐檯延續原海濱市集的風格，並供應15種不同料理種類的精品外帶餐盒、冷凍食品、炸物烤物、沙拉及生鮮蔬果，手作甜品及特調涼飲等，即日起至7月31日，每逢五、六、日逸市場開放時間單筆消費滿額1,500元贈逸市集百匯自助餐680元回用券，加入國泰飯店觀光事業旗下AMAZZING CLUB會員獨享消費金額8折優惠外，桃園市民卡也同享9折優惠；不過7/13微解封之後，因為桃園市政府規定仍未放寬，因此不提供內用服務。

高雄英迪格酒店

高雄英迪格酒店1樓Craft咖啡廳也因餐飲微解封恢復內用，配合政府防疫政策，嚴格檢視用餐民眾是否確實配戴口罩，落實簡訊實聯制、測量體溫及酒精消毒，並於用餐區設置透明隔板、落實梅花座及拉大桌距以保持安全社交距離。為降低群聚風險，Craft推出餐點外帶75折優惠，多款餐點如「美國帶骨牛小排附鹽之花」、「義式傳統肉醬義大利麵」及「炸物拼盤」等熱門品項皆享有優惠，飲品最低只要60元。

另外，酒店推出「安心防疫買一送一」的住房優惠，7月13日至8月31日止，旅客可自由選擇入住英迪格超豪華房、家庭房、景觀房及豪華套房連續2晚或同日入住2間，折扣後最低只要2,045元起(不含稅及服務費)即可入住超豪華浴缸房，配有起居室的豪華套房也只要9,544元起(不含稅及服務費)。另提供早餐餐盒的加購服務，雙人早餐單日只要700元(稅及服務費另加)，無限量供應燒肉飯、小卷米粉及打狗海鮮粥等主餐搭配麵包、精選熱食、季節時蔬、咖啡及茶等配餐。買一送一住房優惠每日限量供應，每人限訂3組。

義大皇家酒店

義大皇家酒店在疫情尚未全面平息之際，餐廳所推出的各種外帶美食及其優惠將持續供應，其中訂餐滿額即可以千元有找的超優惠價格帶走整隻「霸王櫻桃烤鴨」的優惠活動，每日限量的烤鴨，經常在前一天便預訂一空，帶動中餐廳整體訂餐量，創造亮眼銷售，而西餐雙份肉類主菜的分享餐，也以超高CP值經消費者口耳相傳，成為每日爆量熱賣商品。

此外，飯店也已針對客房、餐廳、設施等進行保養維護，實施經常性全面清潔消毒，並備妥隔板、消毒等設備，規劃梅花座管理，以高規格佈署，迎接解封日到來，提供消費者安心的住宿與用餐環境。

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