滷蛋冒「詭異黑點」眾全嚇傻不敢吃！內行超專業解答被推爆

生活中心／藍詩孟報導

夏天到了，許多食物保存時一不注意，就容易導致壞掉變質，一名網友分享一張照片，只見一顆顆滷蛋上居然出現「詭異黑點」，讓他看了相當疑惑，表示滷之前還沒有異常，滷完卻變成這模樣，讓他好奇原因為何，也不知道該不該吃，只好上網求助！

▲一般滷蛋表面光滑呈現焦糖色。（圖／資料照）

一名網友在臉書社團《爆怨2公社》發文，貼出一張照片問大家，「有哪位大神知滷蛋怎會有黑點呢？因水煮蛋剝好後沒事，滷完才變成這樣，壞掉還是飼料的關係？」照片中，只見十幾顆滷蛋被端上桌，其中有7顆滷蛋的蛋白都冒出「詭異黑點」，讓人看了食慾不振，賣相相當不佳。

▲滷蛋出現詭異黑點，引起網友討論。（圖／翻攝自爆怨2公社）

對此網友紛紛留言討論，不少人歪樓，開玩笑說「這是胎記」、「新品種！黑洞蛋」、「沒有擦防曬油啦！長黑斑了」、「你先吃看看有沒有壞掉」、「是皮蛋？」、「要去雷射」、「可以擠嗎」、「七龍珠！收集七顆滿足你一個願望」。但也有網友懷疑是雞蛋變質，正常情況應該不會這樣。

另外還有一名內行網友的專業留言被推爆，他解釋雞蛋漲黑點的可能因素，表示雞蛋過度加熱之後，會導致蛋白質裡的半胱氨酸部分分解，產生了硫化氫，再和蛋黃中的鐵結合，就會形成黑色的硫化鐵；另一種可能則是雞蛋新鮮度降低，蛋白質部分分解後也容易出現這種現象。多數民眾也都建議原Po最好將有問題的蛋丟掉，不要吃下肚，以免吃壞肚子。