拌麵用哪種油最強？老饕激推「獨家配方」：超香超好吃

生活中心／許珮絨報導

全國疫情三級警戒期間民眾在家料理的機會變多，偶爾不想花時間備料、做大菜時，煮個拌麵就能輕鬆解決一餐；不過拌麵的醬料百百種，近來有網友就好奇問「有推薦拌起來可以雙眼發亮的油品、醬料嗎？」貼文一出隨即引發大批老饕熱議。

▲拌麵最常見的醬料組合為醬油及香油。（示意圖／資料照）

原PO在PTT表示，在家不想做菜時，燙個麵拌醬就可以當作一餐，「現在是用小磨香油和醬油，想吃辣就灑點不倒翁泡麵包的辣粉；最近想提升一下油品等級，醬油現在是丸莊純釀，有推薦拌起來可以雙眼發亮的油品、醬料嗎？」

貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「我的懶人麵是拌橄欖油+葡萄醋+純釀醬油」、「切些青蔥或是紅蔥頭，用油下去半炒半炸馬上就有蔥油了」、「義香芝麻醬包超正點的」、「全聯賣的鵝油香蔥還滿方便的，可以再多加一些自己喜歡吃的配料，就完成了」。

另也有內行推薦，「麻辣鍋的鍋底也很好用」、「干貝醬」、「鵝油，有油蔥的更讚」、「麻油薑泥（要稀釋）」、「花椒辣油+香油+醋+花生醬，然後花生敲碎加進去 做成紅油拌麵超香超好吃」、「鵝油香蔥狂推，和醬油一比一就是小吃店的好吃拌麵了」、「白芝麻油、花生醬、芝麻醬、Tabasco 、紫蘇梅醬、日本辣油」、「烏醋、蒜泥（有軟管包裝）、醬油、香菜末」。