綠竹筍貴不是沒道理！產量少採收過程超累人

影音編輯／戴華辰

Youtube頻道「JessLor 汶奕特區」日前到自家農地體驗採綠竹筍，每年5到10月是綠竹筍產期，綠竹筍有「初夏綠寶石」之稱，筍形彎曲呈羊角狀，肉質細嫩、纖維少，口感相當好，且含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等豐富營養，而綠竹筍深埋土裡，需判斷出筍位置，土面稍有龜裂，即可挖掘，一般人很難察覺，若等到筍尖冒出照射到陽光，出青的竹筍會帶有苦味，竹筍採收後，需再覆土，綠竹筍價格約落在每台斤100元左右。

▲竹筍採收過程相當累人（圖／JessLor 汶奕特區 授權）

完整影片連結:https://www.youtube.com/watch?v=EYn0y74o4Mw&t=13s&ab_channel=JessLor%E6%B1%B6%E5%A5%95%E7%89%B9%E5%8D%80
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